メイン食材しめじだけ！簡単しめじ副菜レシピ3選

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる簡単レシピ。
今回は私たちの食卓に身近なきのこ、しめじを使った簡単副菜レシピを3つ、教えてもらいました。

メイン食材はしめじだけ！思いついたらパパっと作れますよ。

間違いない組み合わせ！しめじのバタポン炒め

ポン酢しょうゆとバターの間違いない組み合わせで味付けするレシピです。
パパっと作れるのでお弁当のおかずにもおすすめですよ。

材料

しめじ　1パック
バター　15g
ポン酢しょうゆ　大さじ2
小ねぎ　適量

作り方

（1）フライパンにバターを加えて中火にかけ、子房に分けたしめじを炒める。

（2）焼き色がついたらポン酢しょうゆを加えて汁気がなくなるまで加熱して皿に盛り、
小口切りした小ねぎをのせて完成。

常備菜におすすめ！レンチンしめじナムル

レンジ加熱で作れるしめじのナムルレシピです。
あえてにんにくなし！
だから朝から臭いを気にせず食べられますよ。

冷蔵庫で3日ほど日持ちするので常備菜にもおすすめです。

材料

しめじ　大1/2パック（90g）
鶏ガラスープの素　小さじ1/2
醤油　小さじ1
白ごま　お好みで
ごま油　小さじ2

作り方

（1）しめじを小房に分け、耐熱皿に入れて小さじ1の水をかけてラップする。600Wの電子レンジで2分加熱する。

（2）しめじが熱いうちに鶏ガラスープの素、醤油、ごま油、白ごまを合わせて完成。

おつまみに♪しめじのアヒージョ

しめじだけで作れるアヒージョのレシピです。
しめじの旨味がオイルに染み渡るので、パンを用意してオイルまでおいしくいただきましょう。

材料

しめじ　1パック
にんにく　1片
だしの素　小さじ1/2
オリーブオイル　適量
塩　少々

作り方

（1）しめじを小房に分け、にんにくは薄切りにする。

（2）スキレット（または小さめのフライパン）にしめじ、にんにく、だしの素、塩を加え、
底から1cmの高さまでオリーブオイルを入れる。

（3）中火で3分加熱して全体を混ぜ、しめじに火が通るまで加熱して完成。

私たちになじみ深いきのこ「しめじ」は、旨味たっぷりの便利食材！
食卓がさみしい、そんなときにはぜひ、しめじの簡単副菜を作ってみてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。