【旬食材】メイン食材はきゅうりだけ！簡単副菜レシピ2選「30秒の手間」できゅうりはもっとおいしくなる

暑くなった体を冷やしてくれる効果がある「きゅうり」。暑くなる季節とともに旬を迎えます。そのまま食べてもおいしいですが、30秒の手間を加えるともっとおいしくなりますよ。

今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんに、作業時間30秒でできる、きゅうりのアク抜き方法を教えてもらいました。

合わせてメイン食材はきゅうりだけの、簡単レシピを2つご紹介します。今年の夏はきゅうりをもっとたっぷり、もっとおいしくいただきましょう！

30秒の手間できゅうりはもっとおいしく！

きゅうりはそのまま食べられる野菜ですが、実はアクがあります。このアクを取り除くと、よりスッキリとし、おいしくいただけますよ。

きゅうりのアク抜きはとても簡単片方の先端を切り落とし、切り口同士をくるくるとこすり合わせます。

30秒ほどこすればアク抜き完了です。

白い泡がきゅうりのアクです。これを水で洗いながせばアク抜き完了ですよ。

アク抜きすることでえぐみが抜け、とてもすっきりとした味わいになります。

ぜひ、きゅうりを食べる際にやってみてくださいね。

メイン食材きゅうりだけでつくれる！簡単レシピ2選

アク抜きをしてよりおいしくなったきゅうりを使う、簡単なレシピを2つご紹介します。

どちらのレシピも加熱調理なし！包丁も必要なし！

とても簡単につくれるので、ぜひ、つくってみてくださいね。

きゅうりの塩昆布マリネ

洋食にも合わせやすい、きゅうりのレモン汁マリネのレシピです。酸味が効いていて、さっぱりといただけるひと皿ですよ。がっつり、こってりとした主菜と相性ばっちりです。

●材料
きゅうり　1本
塩昆布　3g
レモン果汁　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1

●作り方
(1)きゅうりを叩き、ひと口大に割る。

(2)きゅうりに塩昆布、レモン果汁、オリーブオイルを和えて完成。

きゅうりのナムル

ごまの風味を効かせたナムルのレシピです。できたてでも、漬け込んでもおいしくいただけますよ。箸休めにもおすすめのひと皿です。

●材料
きゅうり　2本
ごま油　大さじ1
白ごま　小さじ1
酢　小さじ1
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖　小さじ1/4

●作り方
(1)きゅうりを叩き、ひと口大に割る。

(2)きゅうりに、ごま油、白ごま、酢、しょうゆ、砂糖を和えて完成。


きゅうりはアク抜きをすればよりおいしく食べられます。きゅうりを調理する際は、ぜひアク抜きをして、よりおいしく！よりたっぷり！いただきましょう。


■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもとつくりたい料理、美容に良い料理の提案が得意。

編集／サンキュ！編集部