【連載】コウケンテツさん親子の「いっしょに作ったよ！」２色そぼろおにぎり

今年も新米をおいしくいただいています。今月はそんなご飯を使って、おにぎりを作ってみました！鶏肉のそぼろといり卵をのっければ、それだけで元気が出るメニューが完成。子どもが大好きな甘じょっぱい味にしてあるので、きっとモリモリ食べてくれますよ。

なにより、親子いっしょにおにぎりを作ると遠足に行くような、ワクワクした気分になってくるから不思議ですよね。

材料（8～10個分

温かいご飯…400ｇ（茶碗2杯分）
A（鶏ひき肉180ｇ　しょうゆ大さじ1½　砂糖、酒各大さじ1）
B（卵2個　砂糖小さじ½　塩少々）
白いりごま、黒いりごま…各適量

１． 鶏そぼろを作ります

鍋に混ぜ合わせたAを入れて中火にかける。泡立て器で絶えず混ぜながら火を通し、そぼろ状にする。

２． いり卵を作ります

別の鍋に混ぜ合わせたBを入れて中火にかける。泡立て器で絶えず混ぜながら火を通し、そぼろ状にする。粗熱をとる。

３．おにぎりに仕上げたら完成！

ラップに、１.２を少量ずつ敷き、ご飯をのせたら包んで、おにぎりの形にする。好みでごまを飾る。

ONE MORE ADVICE　おにぎりで知る、子どもの成長

実はわが家では、舜くんが目下、三角おにぎりを練習中。小さいころは今回のようにラップを使ってギュッとしていました。それが最近では素手で握るように。この〝素手で握る〞って大人はなにげなくやっていますが、力の入れ加減がむずかしいんです。手が大きくなってきたこともあり、だんだんおにぎりがきれいな三角になっていくのを見て、子どもの成長を感じるこのごろです。

ポイント１．お米とぎにも チャレンジしてみよう！

お米とぎは料理の基本！　「お米を割らないようにやさしくとぐ」「お米を流さないように水を捨てる」などポイントはさまざまありますが、まだむずかしかったらお米を量ることからスタートしても。

ポイント２．子どもでもそぼろを 上手に作るコツ

2組の菜箸を使うやり方もありますが、子どもにはちょっとハードルが高め。その点、泡立て器だと簡単に細かくてきれいなそぼろやいり卵が作れます。細かくする前に固まってしまいそうなら、火からおろすなどして火力を調節して。

調理／コウケンテツ　撮影／馬場わかな　スタイリスト／河野亜紀　構成・文／松崎祐子