マヨネーズが極上ソースに変身！鶏肉とトマトのマヨ炒め

マヨネーズで食材を炒めると、とってもコクがプラスされます。トマトと合わせると絶品！美味しいメインおかずが作れちゃいます！　冷蔵庫からマヨネーズを取り出して、さあさっそく作ってみましょう！

材料（4人分）
●鶏胸肉……2枚（一口大のそぎ切りにする）
●トマト……2個（へたを取って、ざく切りにする）
ごま油大1　マヨネーズ大4　塩、こしょう各少々

＜作り方＞
1.肉とトマトを炒める
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったらトマトを加えて1～2分炒める。

2.調味する
1にマヨネーズを加えて炒め合わせ、塩、こしょうをふる。全体を軽く混ぜて器に盛る。


トマトにマヨネーズのこくがからんで極上ソースに。副菜にはさっぱりしたほうれん草のおひたしも〇

鮭のパン粉焼き

マヨネーズが味つけ＆つなぎに。ほったらかしでできるのも◎

材料（4人分）
●生鮭……4切れ
塩適宜　こしょう少々　マヨネーズ、パン粉各大2

＜作り方＞
1.鮭にパン粉をのせる
鮭は塩少々をふって少しおき、出てきた水分をペーパータオルで拭く。塩少々、こしょうをふって上面にマヨネーズを塗り、パン粉をのせる。

2.オーブントースターで焼く
1をオーブントースターに入れ、少し焦げ目がつくまで7～10分焼く。器に盛る。

つづいては、皆の味方！ひき肉レシピ！

マヨカレーつくね

スプーンで落とすだけ。カレー風味でおつまみにもgood!

材料（4人分）
●鶏ひき肉……500ｇ
A（マヨネーズ大5　カレー粉大1　おろししょうが小1）
サラダ油大1

＜作り方＞
1.つくねを作る
ボウルに、ひき肉、Aを入れ、ゴムべらでよく練り混ぜる。

2.フライパンで焼く
フライパンにサラダ油を熱して弱火にする。1をスプーン2 本で形を作りながら落とし、小判形に整える（全部で約20 個作る）。両面を2 ～ 3 分ずつ焼いて器に盛る。

調味料として使えば、つなぎにもなるしコクが追加されて極上ソースにも変身します。いつもの料理にもぜひプラスしてみてはいかがでしょうか。

『サンキュ！』2017年9月号別冊「31日分15分夕ごはん＆10分昼ごはん」より一部抜粋　撮影／豊田朋子　スタイリスト／阿部まゆこ　栄養指導・熱量計算／牧野直子　構成・文／田久晶子　デザイン／阪戸みほ　調理／齋藤真紀
『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！