子ども3人フルタイムで働くママの「夕飯乗り切りテク」

子育てと仕事で忙しいママたちの料理には、頑張りすぎずに食卓を整える知恵がいっぱい！そんな働くママたちに取材した「ごはん作り」を楽にするワザをご紹介。平日だけじゃなく、週末に活用できる”楽ワザ”も！

＜教えてくれた人＞
Mさん（長野県36歳）
夫（40歳）、長女（９歳）、二女（５歳）、三女（３歳）の５人家族。週５日のフルタイムパート。朝の１時間で朝食、おべんとう、夕飯の下準備。夕飯は20分で完成！

余った炒飯やピラフに卵をのせるだけ

オムライスは薄焼き卵を家族分焼いて包むと時間オーバー。フライパンで一気に炒めた半熟のいり卵をのせるだけなら超時短♪

朝の汁ものが具だくさんだと夜まで使える

●野菜スープの具材⇒野菜ナポリタンに変身！
野菜スープの具を多めに取り分けておき、夕食はパスタをたして野菜たっぷりナポリタンにアレンジ。これで朝晩、野菜がしっかりとれます。

●みそ汁の具材⇒スンドゥブチゲ風にアレンジ！
みそ汁に豆腐をたし、ケチャップと砂糖で色と味をつければチゲ風に早変わり！大人はキムチ、子どもはソーセージをトッピング。

週末は「ホットプレート出しっぱレシピ」でラクしよう

簡単にすませて体力を温存したい週末はホットプレートが便利！朝出したら夕食までフル回転。朝と昼はプレートをさっと拭くだけにして、夜はプレートが汚れるメニューにすると洗うのもラク。

例えば……
朝はパンケーキ、昼はお好み焼き、夜は焼き肉という楽しみ方も！

他にも、朝食や朝作ったお弁当おかずを夕飯に活用するなど、参考にしたい楽テクがいっぱい。イチから作らなくてもいい、と割り切れば毎日の食事作りはグッとラクになりますね。ぜひ参考にしてみてください！

参照：『サンキュ！』4月号「夕飯乗り切り最強テク」より。掲載している情報は19年2月現在のものです。構成／竹下美穂子　取材・文／神坐陽子　編集／サンキュ！編集部

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