めんつゆに漬けるだけ！あっという間にできるめちゃラクおかずアイデア集

2022/11/04

調味料としてとても便利な「めんつゆ」。麺類の出汁としても、煮物の味つけとしても、どんな調理にも使いやすいですよね。

今回はこの万能調味料を使って、漬けるだけで簡単にできちゃうめちゃラクおかずを、調理師のおおつかはじめさんに紹介してもらいました。

執筆：おおつかはじめ

2018年にアウトドアに魅了され、年間5回以上家族でキャンプに行くアクティブママ。10年のレストラン勤務経験...

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ピリ辛アボカド

お酒のおつまみにぴったりなピリ辛アボカド！アボカドのクリーミーさとラー油の辛味がベストマッチしています。

＜材料＞
アボカド　1個
めんつゆ　大さじ1
水　大さじ1
ラー油　4滴

＜作り方＞
1．アボカドの皮を剥き、半月切りにしていく
2．保存食器にめんつゆ、水、ラー油を入れて混ぜ合わせておく
3．アボカドを入れて、半日以上冷蔵庫で保存すれば完成！

半日〜一日がちょうどよい染み具合になります。濃いめが好みの方は二日以上漬けてもOK！ピリ辛感がお酒との相性抜群です。

お酒のつまみに！クリームチーズ漬

クリームチーズは和の調味料によく合います。おつまみとしても、サラダのちょい足しとしても優秀なクリームチーズ漬けです。

＜材料＞
クリームチーズ(ベビーチーズサイズ)　3個
めんつゆ　大さじ1
水　大さじ2
味噌　小さじ1

＜作り方＞
1．クリームチーズを拍子切りする
2．保存食器にめんつゆ、水、味噌を入れて混ぜ合わせておく
3．クリームチーズを入れて、一日以上冷蔵庫で保存すれば完成！

クリームチーズの表面が茶色に染まってきたらいい感じです。チーズと味噌の発酵食材同士の相性は最高！お好みでゴマや赤唐辛子をふりかけるのもオススメです。

はりはり食感！かぶ漬けもの

旬のかぶを簡単浅漬にしたもの。かぶの辛味とお酢の酸味がくせになる一品。

＜材料＞
かぶ　1個
めんつゆ　大さじ1
水　大さじ3
お酢　大さじ1

＜作り方＞
1．かぶの皮を剥き、スライサーで薄くスライスする
2．保存食器にめんつゆ、水、お酢を入れて混ぜ合わせておく
3．かぶを入れて、半日以上冷蔵庫で保存すれば完成！

かぶを漬けるときに上からペーパーをかけておくと、一番上の表面部分にも味が染み込みます。ときどき容器の中を混ぜてあげると、均一に染み込みます。

食感がいきている！甘唐辛子ひたし

甘唐辛子のぱりぱりとした食感を生かした煮浸し風。保存食材としても◎。

＜材料＞
甘唐辛子　8〜10個
めんつゆ　大さじ3
水　大さじ6
みりん　大さじ1
しょうが絞り汁　小さじ1

※めんつゆと水は1：2の分量

＜作り方＞
1．甘唐辛子をよく洗っておく
2．鍋にめんつゆ、水、みりんを入れて沸騰させる
3．耐熱容器に甘唐辛子を入れておき、沸騰した調味料を上から入れ、最後にしょうが絞り汁を入れる
4．冷蔵庫で一日以上漬けておくと完成！

熱々の調味料は冷めていく過程で、甘唐辛子に味が染み込んでいきます。煮込むとグチャグチャな食感になってしまいがちですが、これならパリパリ感がしっかり活きてきます。