まさにピザ♪ピザ生地なしでできるピザ界の革命児！豚肉ピザ

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」より豚肉ピザをご紹介します。

材料（4人分）

豚薄切り肉…300g（パックに重なっているまま使う）
玉ねぎ…1/4個（縦に薄切りにする）
ミニトマト…1パック（横半分に切る）
ピーマン…2個（薄い輪切りにする）
ピザ用チーズ…80g

［A］塩…小1/2・こしょう 少々

薄力粉…大2
オリーブ油（またはサラダ油）…大1
塩…小1/2
粗びき黒こしょう…適量

作り方

■調理時間：12分

（1）豚肉をのばす
まな板にラップを敷いて豚肉を重なったままのせ、［A］をふる。手のひらでたたいて広げ、茶こしで薄力粉の半量をふる。フライパンにオリーブ油をひき、豚肉の粉のついた面を下にして入れ、ラップをはがす。豚肉の上に残りの薄力粉をふる。

（2）焼く
（1）のフライパンを中火にかけて豚肉を焼き、こんがりとした焼き色がついたら裏返す。玉ねぎ、ミニトマト、ピーマンをのせて塩をふり、チーズをのせて、ふたをしてチーズが溶けるまで焼く。器に盛り、黒こしょうをふる。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／藤井恵　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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