レンジならではのしっとり感に感嘆♪レンジ蒸し鶏のごまみそだれ

『サンキュ！』2020年9月号の「15分殿堂入り夕ご飯」よりレンジ蒸し鶏のごまみそだれをご紹介します。

材料（4人分）

鶏胸肉…2枚（厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みを均一にする）

［A］白すりごま、みそ、酢…各大3・しょうゆ…大1 1/2

塩…少々
酒…大1
水菜…70g（長さ3～4cmのざく切りにする）

作り方

■調理時間：13分

（1）耐熱皿に鶏肉1枚をのせて塩少々、酒各半量をふってふんわりとラップを掛け、電子レンジで4～5分加熱する。途中で一度上下を返す。もう1枚も同様に加熱する。

（2）［A］を混ぜてごまみそだれを作る。器に水菜を敷き、（1）を食べやすく切って盛り、たれをかける。

分量表記について
大さじ1→大1、小さじ1→小1と表記しています。
電子レンジについて
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
●電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「15分殿堂入り夕ご飯」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／齋藤真紀　文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

『サンキュ！』最新号の詳細はこちら！