この煮汁を覚えたら旬の野菜の副菜に困らない！青梗菜の煮びたし

『サンキュ！』2020年9月号の「ガッツリスタミナおかず」より青梗菜の煮びたしをご紹介します。

材料（4人分）

青梗菜…2株

［A］だし汁…200ml・しょうゆ、みりん…各大さじ1

作り方

■調理時間：10分

青梗菜は葉と軸のほうに切り分けて、軸は縦に8等分に切る。鍋に［A］を入れて煮立て、軸を入れて2分ほど中火で煮る。葉を加えてさらに1分ほど煮る。

（熱量14kcal、塩分0.4ｇ）

＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。毎日のごはん作りが楽しくなるレシピ動画（YouTube）も大人気！この秋にはレシピつきエッセイ本を2冊出版予定！

お料理を始める前に
●だし汁は、昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。　

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2020年9月号「ガッツリスタミナおかず」より。掲載している情報は2020年7月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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