食感がくせになる新レシピ！切り干し大根のサラダ

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」より切り干し大根のサラダをご紹介します。

材料（4人分）

切り干し大根…40g
オクラ…4本
ちりめんじゃこ…大さじ2（10g）

［A］ポン酢しょうゆ…大さじ1 1/2・ごま油…大さじ2

塩

作り方

■調理時間：20分

（1）切り干し大根をもどし、オクラを切る
切り干し大根はさっと洗い、10分ほど水につけてもどす。オクラは塩少々をまぶして板ずりし、へたを除いて小口切りにする。

（2）混ぜる

切り干し大根の水けをきってギュッと絞り、ボウルに入れる。（1）のオクラと、じゃこ、［A］を加えて混ぜる。

（熱量71kcal　塩分0.5g）

Advice！

切り干し大根と混ぜる野菜は、パプリカやゴーヤーの薄切り、きゅうりの細切りでも。

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／堤人美　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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