やさしい甘みのみそ味にそそられる!豚肉のみそはちみつ照り焼き

2021/01/17

『サンキュ!』2021年1月号の「20分でささっと2品」より豚肉のみそはちみつ照り焼きをご紹介します。

材料(4人分)

豚しょうが焼き用肉…400g(12枚)
キャベツ…1/4個(300g)

[A]塩…小さじ1/4・こしょう…適量・オリーブ油…小さじ2・水…大さじ2

[B]みそ…大さじ2・酒…大さじ1・はちみつ…大さじ1/2

オリーブ油…小さじ2
塩、こしょう

作り方

■調理時間:20分

(1)キャベツを蒸し焼きにする
キャベツをざく切りにしてフライパンに入れ、[A]を加えてふたをし、強火にかける。蒸気が出たら弱めの中火にして2分蒸す。器に盛る。

(2)豚肉を焼く
豚肉を筋切りする。Bを混ぜ合わせる。(1)のフライパンをきれいに拭き、オリーブ油を中火で熱し、豚肉を入れ、塩小さじ1/4、こしょう適量をふって1分30秒~2分ずつ両面を焼く。

(3)たれをからめる

(2)に[B]を加えて煮からめ、(1)のキャベツの上にのせる。

(熱量332kcal 塩分2.0g)

お料理を始める前に
大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlです。

*熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照:『サンキュ!』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理/堤人美 撮影/野口健志 熱量・塩分計算/本城美智子 構成・文/春日井富喜 編集/サンキュ!編集部

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