もう一品欲しいときに大活躍！ちくわとにらの卵炒め

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりちくわとにらの卵炒めをご紹介します。

材料（4人分）

ちくわ…4本
にら…1束
卵…2個
サラダ油…大さじ2
しょうゆ…小さじ2
削り節…5g
塩

作り方

■調理時間：20分

（1）下ごしらえをする
ちくわは斜め薄切りにする。にらは長さ4～5cmに切る。卵は溶きほぐし、塩少々を混ぜる。

（2）卵を焼いて取り出す
フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、卵液を流し入れ、半熟にふんわり固まってきたら取り出す。

（3）炒め合わせる
（2）のフライパンにサラダ油大さじ1をたしてちくわを入れ、こんがりとした焼き色がつくまで中火で炒める。にらを加えてさっと混ぜ、しょうゆをからめる。（2） の卵を戻し入れてさっと混ぜる。器に盛り、削り節をふる。

（熱量154kcal　塩分1.6g）

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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