「小ねぎ」を使ったおすすめレシピ20選!アレンジ自在の万能食材で食卓のマンネリ化を解消しよう

2021/07/22

青ネギや細ねぎを若取りした小ねぎは、香りがよくて歯ざわりがやわらかいのが特徴です。今回は、そんな小ねぎを使ったおすすめレシピをまとめてご紹介します。いろいろな活用アイデアをチェックしてみましょう。

100均アイテム、ファッションアイテム、話題のスポットなどなど。Instagramを始めとしたWEB上で話題...

>>>サンキュ!WEBトレンド班の記事をもっと見る

長芋の食感も楽しめる!たたき長芋のネギトロ丼

出典:E・レシピ

粗くたたいた長芋をのせたネギトロ丼。たっぷり入った小ねぎがアクセントになっています。長いものザクザクとした食感も楽しめ、お箸がどんどんすすみそう!

薬味がアクセント!さんまと薬味の混ぜご飯(さんまご飯)

出典:白ごはん.com

塩焼きにしたさんまを小ねぎと生姜の薬味といっしょに混ぜ込んだ、とてもシンプルなご飯です。とても簡単だけど、さんまのおいしさをしっかりと味わえる一品です。

やわらか牛すじが美味しい!和風牛すじ麺

出典:白ごはん.com

じっくりと煮たやわらかい牛すじの食感と甘みのあるスープににゅうめん、たっぷりの小ねぎを入れてさっぱりと食べられる一品です。煮た牛すじを用意しておけば、簡単につくることができますよ。

簡単調理!薬味ねぎや長ねぎの黒胡椒みそがけ

出典:白ごはん.com

もしも小ねぎがあまってしまったら、黒胡椒みそだれをつくり、こちらのレシピを試してみてください。小ねぎはレンジでチンするだけの調理なのでとっても簡単!あともう一品欲しい、というときにも役に立ってくれるはず。

あると便利!和の合わせ薬味

出典:白ごはん.com

薬味はいくつかの薬味を混ぜて使うのもおすすめ。みょうが、小ねぎ、大葉、しょうがをこまかく切り、混ぜるだけでつくれるミックス薬味です。簡単につくれて、香りや食感、彩りもアップします。

手羽中を使った‟やみつきゆで鶏”

出典:白ごはん.com

手羽中を使ったゆで鶏はゆでるだけなのでとてもヘルシー。お酢も入っているのでさっぱりと食べることができます。小ねぎをたっぷりとかければ彩りもよいですね。

かつお節が香る!山芋のふわふわ焼き

出典:白ごはん.com

山芋のふわふわ焼きは山芋をおろし、卵や調味料といっしょに混ぜてフライパンで焼くだけ。お好み焼きのように焼いたら、かつお節と小ねぎを散らします。ぽん酢をかければさっぱりと食べることができますよ。

和風パスタ!えのきとわかめの出汁パスタ

出典:白ごはん.com

白ごはん.comの「だしブレンド」を使ってつくるえのきとわかめの出汁パスタ。出汁のうまみと香りが楽しめ、シンプルで簡単につくることができます。最後に小ねぎを散らして彩りもアップ!

山口名物の瓦そば

出典:白ごはん.com

山口県下関市発祥の郷土料理の瓦そば。茶そばに牛こまを煮たもの、錦糸卵や小ねぎなどを散らし、大根おろしやレモンでさっぱりと食べられるおそばです。

満足感あり!油揚げの薬味まきまき

出典:白ごはん.com

常備菜としてつくってある油揚げの煮物をフライパンで焼き、その上に生姜や大根おろし、大葉、小ねぎなどの薬味をのせた一品。肉や魚は一切使っていませんが、満足感があります。おつまみにもぴったり!

鶏ごぼうのみそ炊き込みご飯

出典:ふたりごはん

みそで味つけをした、炊き込みご飯のレシピ。鶏肉のコクとごぼうの香りが、散らした小ねぎとも相性バツグンです。ねぎを最後にトッピングすることで、彩りもよくなります。

鶏肉のねぎポンびたし

出典:つくおき

鶏肉をたっぷりのねぎやポン酢と合わせた、さっぱり食べられる一品。鶏肉を小さめに切って余分な油を切ることで、小ねぎやポン酢がしっかりからみます。好みでゆずこしょうをプラスしても◎。

しっかり味の甘酢ねぎだれ肉団子

出典:つくおき

肉団子に甘酢と小ねぎをかけた、ボリュームのあるメインおかずレシピ。揚げずにオーブンで焼き上げるので、ヘルシーなのもうれしいポイントです。冷凍保存できるので、多めに作り置きしてもいいですね。

【糖質控えめレシピ】エスニックつくね

出典:ふたりごはん

鶏ひき肉と万能ねぎを混ぜ合わせた、つくねのレシピ。味つけにナンプラーを使った、ちょっぴりエスニックな一品です。きざんだタケノコとねぎが、ほどよいアクセントになっています。

簡単おつまみ!厚揚げと茄子のみぞれ煮♫

出典:楽天レシピ

たっぷりの小ねぎをのせた、みぞれ煮のレシピです。とろりとしたなすの食感と、さっぱりとした味つけでお酒が進みます。ナスを電子レンジで加熱しておくと、炒める油の量を減らせますよ。

きのこのねぎ塩炒め

出典:つくおき

蒸し焼きにしたきのこに小ねぎを加えた、簡単炒め物レシピです。きのこのうま味にねぎ塩の風味が相まって、やみつきになること間違いなし!10分程度でスピーディーにつくれるので、いそがしい日やお弁当のおかずにもぴったりです。

しらすわさびの、大根サラダ

出典:楽天レシピ

生の小ねぎと大根をあえるだけの、お手軽サラダレシピ。小ねぎやわさびの風味、しらすの塩気、大根のシャキシャキ感が絶妙にマッチします。大根は辛みの強い下の方ではなく、甘味のある上のほうを使うのがおすすめ。

アンチョビチーズのポテトサラダ

出典:E・レシピ

アンチョビとチーズを混ぜ込んだ、大人向けのポテトサラダです。具材の塩気を生かすので、よけいな味つけはいりません。仕上げに小ねぎをとトッピングして、香りと彩りをプラス。

卵入り白みそ汁

出典:E・レシピ

卵と玉ネギをメインの具材にした、甘めのみそ汁レシピ。ホッと一息つきたくなるような、家庭的な一品です。最後に火を止めてから小ねぎを加えるのが、おいしくつくるコツです。

春雨とワカメのヘルシースープ

E・レシピ

小ねぎは中華風スープのトッピングにも最適です。こちらは、ワカメと春雨を使った、ヘルシーなスープのレシピ。ワカメや春雨をストックしておけば、いつでもすぐつくれて楽ちんですよ。

どんなメニューにも使える、小ねぎのおすすめレシピをご紹介しました。生で薬味として使ったり、火を通して甘味とコクをアップさせたりとアレンジ自在。ぜひ、ふだんの食卓に取り入れて、マンネリ解消に役立ててくださいね。

※記事内で紹介しているリンク先は、削除される場合がありますので、あらかじめご了承ください。
※記事の内容は記載当時の情報であり、現在と異なる場合があります。
※電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります。(=突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
※炊飯器の機種によっては調理に向かない場合があります。取り扱い説明書をご確認ください。
※気温の高い時期はおべんとうが痛みやすいので注意してください。気温25度以上の日には生野菜を避け、卵や練り物、肉・魚類にきちんと火を通すことをお勧めします。

 
 

PICK UP ピックアップ

TOPICS 人気トピックス

RECOMMEND