マヨポン味でいくらでも！豚しゃぶとせん切り大根のごまマヨソース

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より豚しゃぶとせん切り大根のごまマヨソースをご紹介します。

材料（4人分）

しょうが…1かけ
豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉…400ｇ
大根…1/4本
青じそ…5～6枚
マヨネーズ…大4
ポン酢しょうゆ、白すりごま…各大2

作り方

■調理時間：15分

（1）豚肉をゆでる
鍋にたっぷりの湯を沸かし、皮つきのまま薄切りにしたしょうが1かけを入れる。豚ロースしゃぶしゃぶ用薄切り肉400ｇを広げながらゆで、色が変わったら引き上げる。

（2）大根を切って盛りつける
大根1/4本は長さ4～5cmのせん切りにする。青じそ5～6枚は幅1cmに切る。大根、青じそを混ぜて器に広げて盛り、（1）の豚肉をのせ、マヨネーズ大4、ポン酢しょうゆ、白すりごま各大2を混ぜたごまマヨソースをかける。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した大根は1本1～1.2kgです。　
●大根は皮をむいて使います。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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