元気の出る速攻どんぶり♪白菜ナムルとそぼろビビンバ

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より白菜ナムルとそぼろビビンバをご紹介します。

材料（4人分）

白菜…1/8株
塩少々
おろしにんにく…小1/3
ごま油…大1
塩、こしょう各少々
顆粒鶏ガラスープの素…小1
ごま油…大1
豚ひき肉…400ｇ
焼き肉のたれ…大2
ご飯…（4人分）
温泉卵…4個

作り方

■調理時間：10分

（1）ナムルを作る
白菜1/8株は横に幅1cmに切って耐熱ボウルに入れ、塩少々をふる。ラップを掛け、電子レンジで3分加熱する。水けをきって、おろしにんにく小1/3、ごま油大1、塩、こしょう各少々、顆粒鶏ガラスープの素小1であえる。

（2）ひき肉を炒める
フライパンにごま油大1を中火で熱して豚ひき肉400ｇを炒め、焼き肉のたれ大2で味つけする。器にご飯（4人分）を盛り、（1）、温泉卵4個とともにのせる。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。　
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。ラップはふんわりと掛けてください。
●電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体がちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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