豚バラ白菜のしょうゆマヨ炒めのレシピ・作り方

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より豚バラ白菜のしょうゆマヨ炒めをご紹介します。

材料（4人分）　費用目安：400円前後

白菜…1/6株
豚バラ薄切り肉…400g
塩、こしょう…各少々
サラダ油…小1
マヨネーズ…大1
しょうゆ…小2
マヨネーズ…適量

作り方

■調理時間：10分

豚バラと白菜の下ごしらえ

（1）下ごしらえをする
白菜1/6株はざく切りにする。豚バラ薄切り肉400gは幅4cmに切り、塩、こしょう各少々をふる。

豚肉、白菜の順番で炒める

（2）炒める
フライパンにサラダ油小1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、白菜を加えて炒め、白菜がしんなりしてきたら、マヨネーズ大1、しょうゆ小2を加えて炒め合わせる。塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛り、マヨネーズ適量をかける。

栄養情報

・エネルギー 573kcal
・塩分2.7g
・たんぱく質57.6g
・野菜摂取量　330g

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（2020年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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