ふんわりだんごで体はぽかぽか！たっぷり白菜鶏だんごスープ

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」よりたっぷり白菜鶏だんごスープをご紹介します。

材料（4人分）

白菜…1/6株
鶏ひき肉…400ｇ
片栗粉…大1
塩、こしょう各少々
マヨネーズ…大1
おろししょうが…小1
顆粒鶏ガラスープの素…大2
ごま油…適量
粗びき黒こしょう…適量

作り方

（1）下ごしらえをする
白菜1/6株はざく切りにする。ポリ袋に鶏ひき肉400ｇ、片栗粉大1、塩、こしょう各少々、マヨネーズ大1、おろししょうが小1を入れてよくもんで混ぜ合わせる。

（2）煮る
鍋に水800ml、顆粒鶏ガラスープの素大2を入れて沸かし、白菜を煮る。白菜が煮えたら（1）のたねをスプーンに絞り出しながら丸めて入れて煮る。塩、こしょう各少々で味をととのえ、ごま油適量を加え、好みで粗びき黒こしょう適量をふる。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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