ドーンと香ばしく焼いて！白菜と鶏肉のマスタードマヨステーキ

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」より白菜と鶏肉のマスタードマヨステーキをご紹介します。

材料（4人分）

白菜…1/4株
鶏胸肉…2枚
塩、こしょう各少々
酒…大1
片栗粉…適量
オリーブ油…大1
マヨネーズ…大4
粒マスタード…小2

作り方

■調理時間：15分

（1）下ごしらえをする
白菜1/4株はしんをつけたまま縦半分に切る。鶏胸肉2枚は1枚を半分に切り、塩、こしょう各少々、酒大1をふり、片栗粉適量をまぶす。

（2）焼く
フライパンにオリーブ油大1を中火で熱し、白菜の断面を焼き、塩、こしょう各少々をふり、皿に盛る。続けてオリーブ油大1で鶏肉の両面を中火で焼き、同じ皿に盛る。空いたフライパンにマヨネーズ大4、粒マスタード小2を入れて弱火で温めてソースにする。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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