ドデカ白菜をスープごと平らげたい！ひき肉と白菜のカレー煮

『サンキュ！』2021年2月号の「大根白菜がっつりおかず」よりひき肉と白菜のカレー煮をご紹介します。

材料（4人分）

白菜…1/4株
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1かけ
しょうが…1かけ
オリーブ油…大1
豚ひき肉…300ｇ
カレールウ…1/4箱（50ｇ）

作り方

（1）下ごしらえをする
白菜1/4株はしんをつけたまま縦半分に切る。玉ねぎ1/2個、にんにく1かけ、しょうが1かけはみじん切りにする。

（2）炒めて煮る
フライパンにオリーブ油大1、にんにく、しょうがを入れて中火で熱し、香りが立ったら、玉ねぎを炒め合わせる。玉ねぎがしんなりしたら、豚ひき肉300ｇを炒め合わせ、水300ml、白菜を入れてふたをし、しんなりするまで弱めの中火で煮る。カレールウ1/4箱（50ｇ）を溶かす。

＜教えてくれた人＞
料理家 ぐっち夫婦
ふたりで料理レシピを提案。オンライン料理教室やライブ配信も好評でInstagramのフォロワー69.8万人（20年11月時点）超え。

料理を始める前に
●レシピはすべて4人分です。　
●大1＝大さじ1、小1＝小さじ1です。
●今回使用した白菜は1株2.4kgです。　

参照：『サンキュ！』2021年2月号「大根白菜がっつりおかず」より。掲載している情報は2020年12月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村 拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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