小学生3人で食費月3万円台！副菜いらずの絶品ラクごはんワザ

小学生3人のママで食費はなんと月3万円台！食費マスター中島さんのラクできるメニューをご紹介します。お金も手間もかからない！大きな鍋やフライパン1つあればできるお手軽さもうれしいポイントです♪

＜教えてくれた人＞
中島愛さん（鹿児島県　42歳）
サンキュ！アンバサダー。夫、長女（小6）、二女（小3）、長男（小1）の5人家族。食費を抑えながらも、栄養バランスの取れた料理に定評がある。

食費を上げずにラクできるメニュー、教えます！

食費節約の達人かつ料理上手な読者として『サンキュ！』に何度も登場している中島さんですが「夕飯は、ほぼ毎日作りたくないです！」とキッパリ。「週6日フルタイムで働いているので、週末は特にヘトヘト。とはいえ、食べ盛りの子どもが3人いるので、外食や総菜に頼ると食費がトンデモナイことに！」。そんな中島さんを助けてくれるのが、大きな鍋やフライパン1つで作れる、副菜いらずのラクちんメニュー。お金も手間もかからないのに、家族が「おいしいね！」と喜んでくれる4品を教えてもらいました。

1 味つけいらずでラクラク～【ほったらかし蒸し】

肉と野菜を重ねて入れて、酒蒸しにするだけ。だし汁を沸かす時間もかからないから、普通の鍋料理よりもさらに時短で作れるのに、味も栄養もバッチリな一品です。

作り方

鍋底にスライスした玉ねぎを敷き、ざく切りキャベツと豚こま切れ肉を交互に重ねる。いちばん上にきのこを散らし、酒（約大さじ3）をふりかけたら、火が通るまで蒸し焼きにする。

これで絶品　ポン酢+ごまドレの神つけだれ

市販のポン酢とごまドレッシングを1：1で混ぜ合わせた物を、つけだれに。各自が卓上で混ぜるスタイル。

2 別ゆで不要で洗い物も減る！【鍋パスタ】

パスタをゆでている鍋の中に、具材と調味料をドンドン放り込んでいけばOK。1つの鍋で「ゆでる＆味つけ」が完成します。火が通りやすい具材を使うので、気にするのは麺の硬さだけ！

作り方

6分ゆでのスパゲティ400gの場合

（1）半分に折ったスパゲティを鍋に入れる

鍋に半分に折ったスパゲティを入れ、かぶるくらいの水、固形コンソメスープの素3個、塩小さじ1を入れる。ふたはせずに強火にかける。麺がくっつきやすいので、小まめに混ぜる。

（2）具材を切って加える

玉ねぎ（1/2個・薄切り）、しめじ（1/2袋）、えのきだけ（1袋・半分にカット）、ベーコ
ン（約100g・細切り）、トマト（1個・ざく切り）を（1）の鍋に加える。沸騰後4分たったら、麺の硬さを一度チェック。

（3）最後に味をととのえて完成
水がたりなくなったらたし、麺が好みの硬さになるまでゆでる。仕上げに、ゆでほうれん草（冷凍品可）、好みでバジルと粉チーズを加える。