腸にうれしいオリゴ糖がたっぷり！大豆と水菜の中国風サラダ

『サンキュ！』2021年3月号の「別冊：特売肉＆魚の免疫力UPおかず」より大豆と水菜の中国風サラダをご紹介します。

材料（4人分）

大豆の水煮（缶詰）…100ｇ
水菜…2株

［A］酢、しょうゆ…各大さじ1/2・ごま油…大さじ1・砂糖…小さじ1/2

作り方

■調理時間：5分

大豆は水けをきる。水菜は長さ4cmに切る。ボウルに［A］を混ぜ、大豆、水菜を入れてさっと混ぜる。

（熱量81kcal、塩分0.5ｇ）

＜メモ＞水菜もアブラナ科の野菜。カロテン、ビタミンCも含む。

＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。世界各国、国内各地で出合った料理をヒントにしたレシピが人気。YouTubeはフォロワー56.2万人超え（20年12月時点）。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年3月号「別冊：特売肉＆魚の免疫力UPおかず」より。掲載している情報は2021年1月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　栄養監修、熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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