ビタミンAが豊富なにんじん入りに♪おろしにんじんの卵焼き

『サンキュ！』2021年3月号の「別冊：特売肉＆魚の免疫力UPおかず」よりおろしにんじんの卵焼きをご紹介します。

材料（4人分）

卵…3個

［A］にんじん（皮をむいてすりおろす）…1/2本・しょうゆ…小さじ1/2・塩…少々

サラダ油…適量

作り方

■調理時間：10分

ボウルに卵を割りほぐし、［A］を混ぜる。卵焼き器にサラダ油を薄く塗り、卵液をおたま1杯分くらい流し入れて火を通し、固まってきたらくるくると巻く。残りも同様に繰り返して巻きながら焼く。食べやすく切って器に盛る。

（熱量65kcal、塩分0.4ｇ）

＜教えてくれた人＞
コウケンテツさん
料理研究家。世界各国、国内各地で出合った料理をヒントにしたレシピが人気。YouTubeはフォロワー56.2万人超え（20年12月時点）。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年3月号「別冊：特売肉＆魚の免疫力UPおかず」より。掲載している情報は2021年1月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　栄養監修、熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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