これがレンチンで!?【リュウジの至高のレンジめし】チーズソースが絶品！悪魔のチーズハンバーク

"料理のおにいさん"として大人気のリュウジさんが、『サンキュ！』初登場。暑くてやる気ゼロでも、レンチンでプロ並みにできる絶品レシピをご紹介します。トロ～リチーズのチーズハンバーグも実現できちゃうんです◎。

＜教えてくれた人＞
リュウジさん
料理研究家。身近な食材で作る斬新なアイデアレシピが人気。SNSで火がつき、総フォロワー数は600万人超え『リュウジ式至高のレシピ』（ライツ社）が大ヒット中。

調理時間はマジで最速！夏は電子レンジを活用すべし

火加減を気にする必要もなく、テクニックも不要。肉は柔らかく野菜はシャキッと仕上がる電子レンジは、マジで優秀。洗い物も少なくて、とにかく最速です。メイン料理もパスタも革命的に簡単でうまいレシピを厳選したので、ぜひ活用してください。

悪魔のチーズハンバーグ

このチーズソースはマジで絶品。
牛乳入りで、口当たりは超絶なめらか。チキンや野菜にかけても最高です。

材料（1人分）

［A］
合いびき肉 160g
パン粉 大さじ3 1/2
水 小さじ4
顆粒コンソメ
スープの素 小さじ2/3
塩、こしょう 各少々

［B］
牛乳 50ml
薄力粉 小さじ1
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/4
バター 5g

ピザ用チーズ 50g
好みで粗びき黒こしょう、
ドライパセリ 各適量

1. 肉だねを成形して電子レンジで加熱する

耐熱容器に［A］を入れてよくこねて、だ円形に成形する。ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで4分加熱する。

2.牛乳などを加えて加熱する

肉から出た脂を少し捨て、混ぜ合わせた［B］を加える。ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで1分加熱する。

3.チーズを加えて加熱する

ハンバーグだけを取り出し、容器にピザ用チーズを加える。ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで1分加熱してソースを作る。熱いうちにハンバーグの上にかけ、好みで黒こしょう、ドライパセリをふる。

電子レンジで調理するときのお約束
● 電子レンジの加熱時間は、600W の場合の目安です。
● 電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。
やけどの原因になりますので、ご注意ください。

参照：『サンキュ！』2022年9月号「山本ゆりさん＆りゅうじさんの『夏ラクごはんBEST』!」より。掲載している情報は2022年7月現在のものです。調理／リュウジ　撮影／鈴木泰介　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部