覚えておいて損はない。レンジで15分でできる極上パスタレシピ３種
2022/10/15
濃厚なパスタも手間のかかる定番パスタも、電子レンジ調理ならあっという間にできちゃう！ランチにおすすめの超濃厚アボカルボと、極上ナポリタンのレシピをご紹介。鍋もフライパンも使わないので洗い物も少なくて◎。
＜教えてくれた人＞
リュウジさん
料理研究家。身近な食材で作る斬新なアイデアレシピが人気。SNSで火がつき、総フォロワー数は600万人超え『リュウジ式至高のレシピ』（ライツ社）が大ヒット中。
超濃厚アボカルボ
生クリームを使わないのにおそろしく濃厚。
材料（1人分）
スパゲティ（ゆで時間が5分の物） 100g
［A］
ベーコン（細切り） 40g
水 250ml
オリーブ油 小さじ2
顆粒コンソメスープの素 小さじ1強
塩 少々
バター10g
アボカド 1/2個
［B］
卵黄 1個
おろしにんにく 少々
好みで粉チーズ、粗びき黒こしょう 各適量
（1）パスタを電子レンジで加熱する
耐熱容器にパスタを半分に折って、交差させて入れる。［A］を加えて、ラップを掛けずに10分加熱して、バターを入れて混ぜる。
（2）アボカドソースとあえる
アボカドをひと口大に切って［B］と混ぜ合わせて、（1）とよく混ぜ合わせる。好みで粉チーズ、黒こしょうをふる。
これが至高！
鍋もフライパンも使わないから、ほったらかしでOK。パスタは半分に折ってからレンチンすれば、ほぐれやすくなります。濃厚なアボカドソースに、悶絶！
極上ナポリタン
実は手間がかかる定番の味が15分！
材料（1人分）
スパゲティ（ゆで時間が5分の物） 100g
ソーセージ 60g
玉ねぎ 1/4個（60g）
［A］
水 240ml
顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
バター 10g
ピーマン 1個（30g）
ケチャップ 大さじ2 1/2
塩、こしょう 各少々
好みで粉チーズ、ドライパセリ 各適量
（1）パスタを電子レンジで加熱する
耐熱容器にパスタを半分に折って、交差させて入れる。ソーセージは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにして入れ、［A］を加えて、ラップを掛けずに9分加熱する。
（2）調味する
ピーマンは輪切りか薄切りにし、バター、ケチャップ、塩、こしょうとともに（1）に加えて混ぜ合わせる。好みで粉チーズ、ドライパセリをふる。
これが至高！
ピーマンは余熱で軽く火を通せば、シャキシャキ感が味わえる。フライパンで作るときはケチャップを炒めまくりますが、シンプルにケチャップとあえただけでも極うま。
電子レンジで調理するときのお約束
● 電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
● 電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
参照：『サンキュ！』2022年9月号「山本ゆりさん＆りゅうじさんの『夏ラクごはんBEST』!」より。掲載している情報は2022年7月現在のものです。調理／リュウジ 撮影／鈴木泰介 構成・文／草野舞友 編集／サンキュ！編集部
