ささみを使ったレシピ人気ランキング1位～50位を一挙紹介！ | サンキュ！

たんぱく質が多く含まれていながら、脂質は少なくヘルシーなささみ。あっさりしていてクセがないのに、しっかりとした食感で満足感が得られるため、筋トレをしている人などにはおなじみの食材です。今回は、ささみを使った人気レシピをランキング形式でご紹介します。

ささみの基本情報

ささみとは鶏の胸肉の一部で、名前の由来は、細長い形が笹に似ているためといわれています。

たんぱく質が多く、炭水化物は含まれていないため、健康意識の高い人にも人気ですよね。脂質も少なくヘルシーですが、その分パサつきがちでもあり、調理に多少の工夫が必要なことも。

ささみのカロリーは、調理前の状態で、1本（43g）あたり45kcalです。タンパク質は9.89g、脂質は0.34g含まれており、糖質はゼロですよ。

ささみを使った人気レシピ　1～10位

1位：塩麹ささみカツ

パサつきがちなささみを、塩麹に漬けることでやわらかく仕上げた一品。下ごしらえは、漬けておくだけですから簡単ですよ。また、塩麹のうまみでソースがなくてもおいしく食べられます。青じそを入れた千切りキャベツを添えると爽やかになります。

2位：ささみそチーズのレンジ蒸し

淡白な味のささみを、みそとチーズでコクうまにしています。発酵食品を合わせることで、うまみも増していますよね。レンジ調理でOKですから、とても簡単につくれるのもうれしいところ。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal

3位：簡単お弁当おかず♪ささみの照り焼き

ささみを甘辛いタレで照り焼きにした、ごはんがすすむおかずです。しっかりした味付けなのでお弁当にもピッタリ。忙しい朝でもササっとつくれるレシピですね。火を通しすぎないのがポイントですよ。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal

4位：なすとささみの黒酢炒め

トロッとしたなすと、プリっとしたささみの食感がおいしいおかずです。コクがあって酸味がやわらかな黒酢が食欲をそそりますよ。手が込んでいそうに見えて、ササっとつくれるのもうれしいところ。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal

5位：おいしい！ パリパリささ身揚げ

うすく伸ばしたささみを、パリパリに揚げた、おつまみにもぴったりなレシピ。シンプルな味付けですが、ビールがすすむ一品です。子どものおやつにもいいですね。

・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：－kcal

6位：【糖質オフレシピ】ささみのピカタ 玉ねぎソース

糖質オフの調味料を使った、糖質オフレシピです。あっさりしたささみを、カレー粉を使って味付けし、チーズをのせることで濃厚に。さらに、玉ねぎソースが味のポイントになっています。見た目もおしゃれで、つくってみたくなりますね。

7位：ゆで汁を活用！鶏ささみのスープ

ささみをゆでた「ゆで汁」も、捨てずにそのまま活用したスープです。うまみを余すことなくいただけて、無駄もない一石二鳥のレシピ。思っているよりも上品な味わいがくせになりますよ。

・所要時間：20分以下（3人分前後）
・カロリー：－kcal

8位：ヘルシー！ささみとしいたけの麻婆煮込み

ささみとしいたけを麻婆風の味付けにした、ちょっと珍しいレシピ。大きめに切ったしいたけの食感と、ささみの食感が楽しく、味はガツン！としながらも、ヘルシーなメニューです。

・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：－kcal

9位：ささみのわさび醤油炒め

甘辛いタレがささみに絡み、ご飯によく合うおかずです。ささみがサックリとした食感になり、食べ応えもありますよ。わさびを入れると子どもが食べられないのでは？と思うかもしれませんが、炒めることで辛さが飛び、旨味とコクが残ります。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal

10位：ささ身のマスタードカツ

よくありがちなささみのフライに、粒マスタードでピリッとアクセントを効かせました。おかずにもおつまみにも、お弁当のおかずにもなる、重宝レシピですね。調理時間は約20分、カロリーは403kcalです。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：403kcal

ささみを使った人気レシピ　11～20位

11位：塩麹ささみのフォー風そうめん

塩麹に漬けて、やわらかくなり、うまみも増したささみをつかったレシピです。そうめんを、ベトナム料理のフォーのように使いました。フォーよりも身近で、ゆで時間も短いため、手軽に作れるのがいいですね。

12位：きゅうりとささみの和え物

あっさりしたささみと、これまたあっさりしたきゅうりを合わせた、さっぱりとした副菜です。ごま和えとまではないくらいの量のごまで和え、香ばしさとコクをプラス。好みで粗びき黒コショウなどをかけてもおいしくいただけます。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：－kcal

13位：揚げないけどやわらか！ささみのフライ

ささみフライは好きだけど、揚げるのが面倒と思う人にピッタリのレシピ。マヨネーズを使って、ささみをやわらかく仕上げているので食べやすく、お弁当のおかずにも。下味をしっかりをつけていますから、そのまま食べられますよ。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：－kcal

14位：水菜と鶏ささみの和風サラダ

あっさりした3つの食材を合わせたサラダですが、ごまを使った手作りドレッシングが味の決め手に。ドレッシングをつくるのは手間がかかるような気がしますが、ごまをすって材料を混ぜ合わせるだけなので、簡単につくれます。

・所要時間：20分以下（2～3人分）
・カロリー：－kcal

15位：キャベツとささみのごまサラダ

キャベツがたくさん食べられる、ヘルシーなサラダです。ささみはレンジ加熱なので、キャベツをゆでながら同時進行でる時短レシピでもあります。ゆでて和えるだけでつくれる簡単メニューですよ。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

16位：オートミールで！ささみの梅おろし雑炊

最近人気のオートミールを使ったヘルシーメニュー。食物繊維豊富なオートミールと、たんぱく質豊富なささみで、ダイエット中でも食べられますね。さらに、さっぱりとした大根おろしや梅干しで、食欲がないときにもおすすめです。

17位：簡単和えるだけ★ささみとおくらの梅肉和え

ささみとおくらを、それぞれ下ごしらえしたら、梅肉とおかかで和えるだけの簡単レシピ。ささみはレンチンでも大丈夫ですから、とっても手軽につくれます。「あともう一品何か欲しい」と思うときにもおすすめ。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal

18位：間違いない♡ササミ大葉梅チーズ春巻き

ささみ、大葉、梅とチーズを春巻きにした、間違いのないレシピ。包んで揚げるだけですから、失敗も少ないですよね。おつまみにもおかずにもなる便利なメニューです。そのままでも辛子醤油をつけても。

・所要時間：15分（2～人分）
・カロリー：－kcal

19位：ささみの梅しそチーズ巻き

ささみをうすく伸ばし、大葉とチーズ、梅肉を巻いたおかずです。甘辛いタレでからめているので、お弁当のおかずやつくりおきにもぴったり。半分に切ると、くるくるの渦巻きが見た目にも楽しいですね。

・所要時間：30分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

20位：キャベツとブロッコリーの温サラダ

野菜をたっぷりおいしく食べられるヘルシーなメニュー。脂質の少ないささみと、栄養豊富なブロッコリーとキャベツですから、ダイエット中でも気にせず食べられますね。フライパンでつくれるのも手軽です。

・所要時間：30分（2～3人分）
・カロリー：－kcal

ささみを使った人気レシピ　21～30位

21位：ささみの梅トマトそうめん

ささみとトマト、梅を合わせたさわやかなそうめん。さっぱりした食材ばかりですが、ごまたっぷりの豆乳たれが香ばしく濃厚でもありますよ。ささみはレンジ調理できますから手軽につくれます。これ一杯で栄養が取れるメニューですね。

22位：鶏ささ身とホウレン草のクリームスープ

ささみのゆで汁を捨てずにスープに使うメニュー。ささみのうまみと野菜のゆで汁をあますことなく楽しめますよ。牛乳を加えたクリームスープは、やさしい味わいです。夜食にもいいですね。約30分、カロリーは401kcalです。

・所要時間：30分（2人分）
・カロリー：401kcal

23位：アボカドとささ身のサラダ

ささみのサラダはサッパリメニューが多いですが、アボカドを合わせることによって濃厚な味わいに。美容にいいアボカドと、ヘルシーなささみで、美容意識の高いかたにもおすすめです。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：202kcal

24位：ささみとピーマンの南蛮漬け

甘酸っぱい南蛮ダレが食欲をそそる、温めても冷たくてもおいしいおかずです。ビタミンCたっぷりのピーマンと、たんぱく質豊富なささみがヘルシーなメニューですね。冷蔵庫に用意しておきたい一品です。

・所要時間：30分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

25位：ささみ(or胸肉)で簡単！タンドリーチキン風

ささみをタンドリーチキン風にしたレシピです。ヨーグルトや調味料に漬け込んでから焼くだけなので手間いらず。ジッパー付き袋で漬け込めば、洗い物も少なく済みますよ。

・所要時間：60分以上（3～4人分）
・カロリー：－kcal

26位：ささみとブロッコリーのごま和え

ささみとブロッコリーは、ダイエッターやトレーニング中の人に人気の組み合わせ。ワンパターンになりがちですが、ごまの風味でおいしくたべられますよ。常備菜におすすめです。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

27位：ささみと椎茸の春雨スープのレシピ

だしの素などは入れず、ささみと干ししいたけだけでだしを取ったやさしい味のスープ。はるさめを入れて食べ応えもUP。三つ葉やセリのいい香りも食欲を増してくれます。ホッとできるささみメニューですね。

28位：きゅうりとささみの簡単バンバンジー

鶏の胸肉でつくることが多いバンバンジーを、ささみをつかってよりヘルシーに。レンジ調理のため、手軽につくれますよ。タレも、材料を混ぜ合わせるだけでできる簡単メニューです。

・所要時間：30分（2～3人分）
・カロリー：－kcal

29位：ねぎの青い部分で　鶏ささみのねぎまみれ

余りがちなネギの青い部分を使ったアイデアレシピ。たっぷりのネギがたくさんたべられるシンプルなメニューです。あともう一品にも、おつまみにもできますね。ごま油の香りと黒コショウが後を引くおいしさです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal

30位：ささ身の生ハム巻き

レンジで蒸したささみを、大葉と生ハムで巻いた、シンプルなレシピ。ささみは加熱しすぎず、最後は余熱で火を通すのがポイントです。白ワインと一緒に食べたい、ちょっとおしゃれなささみメニューですね。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：144kcal

ささみを使った人気レシピ　31～40位

31位：ささ身とカブの和え物

カブとささみを柚子胡椒で和えた、ちょっと大人の味。柚子胡椒好きにはたまらないですよね。ささみは、包丁を使わず手でちぎることで、味を染みやすくさせるのがポイントです。調理時間は20分。カロリーは94kcalです。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：94kcal

32位：ささみのごまスティック

スティック状のささみを揚げ焼きにした、サクッとたべやすいスティックタイプ。大人も子どもも、みんなが好きな味ですよ。手づかみでパクっと食べたいメニューです。

・所要時間：20分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

33位：鶏肉とズッキーニのガーリック醤油炒め

ズッキーニとプチトマトを、ささみと合わせたイタリアン風のメニュー。白ワインのお供にいいですよね。以外にも、ご飯にも合うので、家族みんなで食べられますよ。いつものメニューに飽きたときにも。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：－kcal

34位：ごちそうささみ(茹でささみ)

10分で、ささみがしっとりやわらかく、ごちそうになるゆで方です。ポイントは、先に砂糖をよくもみ込むことと、火を通しすぎないこと。ゆで汁はスープに活用できて便利です。ゆでたささみは他の料理にも活用できますよ。

35位：ごちそうささみの黒酢ごま和え

34位の「ごちそうささみ」を使った、黒酢ごま和えです。しば漬けを入れるのが、味と食感のポイント。「ごちそうささみ」さえつくっておけば、あとは和えるだけですから簡単ですよ。

36位：鶏ささ身と玉ネギの和え物

やわらかくゆでたささみに、シャキシャキとした食感の玉ねぎを合わせました。ごま油でコクを加えて、あっさりながら香ばしい味わいに。材料ふたつだけで、つくりやすいレシピです。

・所要時間：15分（2人分）
・カロリー：80kcal

37位：ささみのみそマヨ漬け焼き

淡白な味のささみに、コクのあるみそとマヨネーズがぴったり合います。ガッツリ系で、家族みんなが満足できる味。たれに漬けてから焼くだけですから、調理も簡単ですよ。

・所要時間：10分（2～3人分）
・カロリー：－kcal

38位：ささ身と長芋の梅和え

ささみと長芋は、相性ピッタリの食材。しっとりやわらかなささみと、シャクシャクとした歯ごたえの長芋が楽しい食感です。味つけは梅ダレでさっぱりと。箸休めにもおすすめの一品です。

・所要時間：10分（2人分）
・カロリー：91kcal

39位：家で焼き鳥屋さん気分♪ササミ梅しそ串

ささみを串に刺して焼き鳥風にしました。お店のようで楽しく食べられますよね。グリルで焼いてから、上にトッピングをのせるだけですから、見た目よりも簡単につくれます。

・所要時間：10分（2～3人分）
・カロリー：－kcal

40位：仕込み前日！彩りキレイ☆鶏肉のいんげん巻き

ささみで、いんげんとニンジンを巻いた、見た目が色鮮やかなおかずです。お弁当の色どりとして使うのにも重宝しますね。味つけはめんつゆを使っているので、手軽につくれますよ。

・所要時間：30分（4～5人分）
・カロリー：－kcal

ささみを使った人気レシピ　41～50位

41位：ささみのケイジャンから揚げ

スナック感覚でパクパク食べられる、ちょっとジャンキー感のあるから揚げです。ケイジャンシーズニングを使うので、味つけは簡単で失敗知らず。ジャンクでもささみですから、ヘルシー感があるのがうれしいですね。

・所要時間：20分（4～5人分）
・カロリー：－kcal

42位：ささ身のキムチ和え

発酵食品であるキムチとささみを合わせたレシピです。ヘルシーなささみを、さらにヘルシーに摂りたい人におすすめ。ささみは手でさき、三つ葉も手でちぎればOKですよ。

・所要時間：15分（4人分）
・カロリー：42kcal

43位：ささ身のアーモンド揚げ

パン粉ではなく、スライスアーモンドを衣にしたささみ揚げ。サクサクとした食感とアーモンドの香ばしさがたまりません。難しそうにみえますが、案外そうでもありませんよ。調理時間は20分で、カロリーは367kcalです。

・所要時間：20分（2人分）
・カロリー：367kcal

44位：切り干し大根のバンバンジーサラダ

切り干し大根に火を通さずサラダに使いました。シャキシャキとした食感と、しっとりしたささみがよく合います。味付けはゴマドレッシングをメインにするので簡単ですよ。最後にゴマをふって仕上げます。

・所要時間：10分（4人分）
・カロリー：－kcal

45位：ふわふわサクサク☆揚げささみのオーロラソース

ふわサクのささみ揚げをオーロラソースで和えた間違いのないレシピ。おかずにもおつまみにもなりますよ。オーロラソースは混ぜ合わせるだけですから、案外簡単につくれます。でも、手が込んで見えるのがいいですよね。

46位：この柔らかさは衝撃！！ささみのケチャップ煮

お弁当にもつかえる、子どもにも人気なケチャップ味のメニュー。軽く焼いてから調味料で煮込むだけですが、驚くほどやわらかく仕上がります。ささみのパサつきが気になる人にためして欲しいレシピです。

・所要時間：15分（2～3人分）
・カロリー：－kcal

47位：鶏ささ身のバーベキュー味

ささみをバーベキューソースで焼くお手軽レシピ。ソースは市販品でOKです。淡白なささみが、バーベキューソースで食べ応えのあるメニューになりますよ。ソースに漬け込んでしっかりと味をつけるのがポイントです。

・所要時間：20分（2～3人分）
・カロリー：136kcal

48位：小松菜とささみのごま和え

色どり鮮やかでバランスもいいメニュー。野菜だけでは手が伸びにくいおかずでも、ささみが入ると肉感とボリュームが出ていいですよね。電子レンジだけでつくれるので、火を使いたくないときにもおすすめです。

・所要時間：15分（3～4人分）
・カロリー：－kcal

49位：鶏ささ身の塩天★筋取に技あり！丸ごと1本！

ささみ一本を丸ごと天ぷらにするボリュームおかず。そのまま一本でも、筋を取っておくため食べやすく仕上がります。下味をつけておくので、そのまま食べられるのもいいところですよ。

・所要時間：60分以上（4人分）
・カロリー：－kcal

50位：ささみの柔らかオーブン焼き

筋を取り、下味をつけたささみをオーブンで焼いただけのシンプルなレシピ。オーブンに入れている間は他のことができますから、同時進行でいくつかの料理もできますね。取った筋は、スープのだしなどにも活用できます。

・所要時間：15分（2～3人分）
・カロリー：－kcal

まとめ

パサつきがちなささみを、やわらかくおいしく食べられるレシピをたくさんご紹介しました。レンジで手軽に調理できるものや、お弁当にも使えるつくりおき、スープなど、三食いつでも重宝しそうです。

あっさりしたイメージの強いささみですが、がっつり系からサラダ系まで、幅広い楽しみ方がありましたね。たんぱく質豊富で栄養があり、脂質は少ないヘルシーなささみを、いつもの食卓に取り入れてみてくださいね。