材料はすべて1だからもう忘れない！しいたけのうま煮レシピ

野菜ソムリエプロで管理栄養士のサンキュ！STYLEライター小島香住です。

シンプルなしいたけの煮ものレシピをご紹介します。

煮ものは使う調味料が多くその量も細かいので、レシピを覚えるのがなかなかむずしいですよね。今回ご紹介するレシピは、材料はすべて「1」ずつ！

工程もとてもシンプルなので、毎回レシピを検索する必要もなくなります。

覚えやすい！しいたけのうま煮

材料

・しいたけ　　1パック（6個）
・砂糖　　　　大さじ1
・みりん　　　大さじ1
・しょうゆ　　大さじ1
・水　　　　　1カップ

つくりかた

(1)　しいたけはいしづきを落とし、軸とかさに切り離す。
(2)　軸は手で裂き、かさは半分にきる。（大きいままでもOK)

(3)　鍋にきったしいたけと調味料をすべていれ、中火にかけひと煮立ちさせる。

(4)　落としぶたをして、10分煮込む。

(5)　落しぶたをはずして、汁気が少なくなるまで10分ほど煮込んだら完成。

生しいたけでもおいしい煮ものができる

しいたけの煮ものは、乾燥しいたけでつくるレシピが多いですが、生しいたけでもプリッとした食感が楽しめておいしくできますよ。

画像ではかさに割れのある生どんこしいたけを使用していますが、もちろん普通のしいたけでOK。十字に飾りぎりのひと手間を加えると、味の染み込みがよくなりさらにおいしく召し上がれるでしょう。

出来たてもおいしいですが、時間が経ったものも旨みがグッと増すので、ぜひお試しください。

◇記事を書いたのは・・・小島香住（こじまかすみ）
野菜ソムリエプロ／管理栄養士
野菜・果物をおいしく食べて、キレイに健康に！
食品メーカーでの営業・商品企画開発・メニュー開発などの勤務を経て、現在は2歳の男の子の育児をしながら、WEBサイトやSNSで野菜・果物の情報を発信。セミナー講師としても活動している。

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