「ひじきの煮物」に「ベーコン」をちょいたし！?うま味アップでモリモリ食べたくなる味に大変身

TVや雑誌などメディアで活躍中の栄養士、わんたるさんに教わる簡単料理テク。今回はひじきの煮物にちょいたしするだけでうま味アップ！の料理テクです。簡単につくれて、ご飯がモリモリ食べられますよ。

ベーコンをちょいたし！

ちょいたしするのはスライスベーコンです。乾燥ひじき20～25gくらいにスライスベーコン2枚を目安にします。

まずは乾燥ひじきを水で戻します。

スライスベーコンは1cm幅に切ります。

ベーコンを入れるタイミングは？

鍋に少しの油とひじきを入れて、水分を飛ばすように炒めます。少し水分が飛んだらベーコンを入れて炒めます。
ベーコンと一緒に炒めると、ベーコンから出る油もしっかり絡んでうま味アップ！

あとはいつもの味つけでOK。水、しょう油、みりん、砂糖で味つけしたり、めんつゆを入れて煮ます。水は少なめにして、さっと煮る程度がオススメ。煮汁が半量くらいになったら完成です。

ベーコンのうま味でモリモリ食べられる

ベーコンから出るうま味をひじきがしっかり吸うので、おいしさアップ！モリモリ食べたい味になります。
「ひじきの煮物はあまり好きじゃない」と言っていた子どもが喜んで食べるようになりました。ベーコンをちょいたしするだけで大変身するので、ぜひお試しください。

■執筆／わんたる…栄養士。忙しいときにパパッと作れる簡単・時短料理や子どもと一緒に作れるスイーツ・パンレシピなどを発信。TVや雑誌などメディアにも掲載多数。
編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。