【旬食材】ズッキーニのおいしさを堪能しよう！ズッキーニを使う簡単レシピ3選

料理家のサンキュ！STYLEライター菅智香です。

生でも加熱してもおいしいズッキーニ、今回はズッキーニを使ったレシピを3つご紹介します。
どれもとっても簡単に作れるので、ぜひ、ズッキーニの旬の季節に作ってみてくださいね。

少ない材料でも絶品！ズッキーニとベーコンのサラダ

ズッキーニを生でいただくレシピです。
ベーコンの塩気が効いて、少ない材料でもおいしくいただけますよ。

材料

ズッキーニ　1本
スライスベーコン　2枚
オリーブオイル　小さじ1

作り方

(1)スライスベーコンを5mm幅に切り、フライパンにオリーブオイルを加えてベーコンをカリカリになるまで炒める。

(2)スライサーでズッキーニを薄切りにして皿に盛り、塩、粗挽き黒こしょう、オリーブオイルをかけて調味して完成。

おつまみに！ズッキーニのカレーチーズ焼き

カレー粉と粉チーズをズッキーニに合わせるレシピです。
加熱してやわらかくなったズッキーニにカレーとチーズの風味が合わさる、おつまみにぴったりのひと品です。

材料

ズッキーニ　1本
カレー粉　小さじ1
粉チーズ　小さじ2
片栗粉　大さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1
塩　少々

作り方

(1)ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。

(2)食品用ポリ袋にズッキーニ、カレー粉、粉チーズ、塩を入れてふり、さらに片栗粉を入れてふる。

(3)フライパンにオリーブオイルを加えて中火にかけ、ズッキーニを上下焼き色がつくまで加熱して完成。

メイン食材ズッキーニだけ！簡単ペペロンチーノ

少ない材料で作れるパスタです。焼き色をつけたズッキーニは絶品！
メイン食材はズッキーニだけですが、おいしいパスタになりますよ。

材料

ズッキーニ　1/2本
パスタ　1人分
にんにく　1片
コンソメ顆粒　小さじ1
鷹の爪　ひとつまみ
オリーブオイル　大さじ1

作り方

(1)ズッキーニは厚さ1cmのいちょう切りに、にんにくは薄切りにする。

(2)フライパンににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを加えて弱火にかける。

(3)香りが出てきたら中火にし、ズッキーニを焼き色がつくまで炒める。

(4)茹でたパスタとコンソメ顆粒を加え、全体にオリーブオイルがいきわたるように炒め合わせて完成。

お好みで粗びき黒こしょうをかけていただきましょう。

生でも加熱してもおいしく食べられるズッキーニ、ぜひさまざまな調理方法で味わってくださいね。

◆記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案をしています。

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。