薬味だけじゃもったいない！「小ねぎ」を主役に格上げ！小ねぎを大量消費する簡単レシピ3選

薬味としてちょこっと使いをすることが多い「小ねぎ」、一度に使い切れず、残ってしまうことはありませんか？
小ねぎは旨味たっぷりの食品で、薬味として使うだけではもったいない！
今回は育児料理アドバイザーの菅智香さんに、小ねぎが主役！簡単レシピを3つを教えてもらいました。

小ねぎを脇役から主役に格上げし、小ねぎのおいしさをもっと堪能しましょう。

メイン食材1つだけ！小ねぎのナムル

メイン食材小ねぎだけで作れるレシピです。
口が臭くなるけど、やみつきになること間違いなし！
ついつい箸がのびるひと皿です。

そのまま食べるのはもちろん、
白いごはんにのせたり、
焼肉の際にお肉と一緒に食べるのもおすすめですよ。

材料

小ねぎ　1袋
醤油　小さじ1
砂糖　小さじ1/2
塩　小さじ1/4
ごま油　大さじ1
すりごま　小さじ1

作り方

（1）小ねぎを4〜5cm程度の長さに切る。

（2）すべての材料を混ぜ合わせて完成。

お酒がすすむ！生ハムの小ねぎまみれ

生ハムにたっぷりの小ねぎを合わせるひと品です。
生ハムの旨味に小ねぎのおいしさと白ごまの風味が絡む、
おつまみにぴったりの副菜ですよ。
ちょこちょこと箸でつまみながら、お酒とともにいただきましょう。

材料

生ハム　60g
小ねぎ　5本
白ごま　小さじ1/2
ラー油　小さじ1/2
ごま油　大さじ2
塩　適量

作り方

（1）生ハムは食べやすい大きさにちぎり、小ねぎは小口切りにする。

（2）生ハム、小ねぎに白ごま、ガーリックパウダー、ラー油、ごま油を加えて混ぜ、塩で調味して完成。

細かい計量必要なし！小ねぎの肉巻き

計量は必要なし！
小ねぎを豚バラ肉で巻いて焼くだけのシンプルなレシピです。
豚バラ肉に巻かれた小ねぎは蒸され、旨味たっぷりに仕上がりますよ。
調味料は塩と粗挽き黒こしょうだけで、とてもおいしい！
豚バラ肉はカリカリになるまで加熱すると、
よりおいしくなりますよ。

材料

小ねぎ　適量
豚バラ薄切り肉　適量
塩　少々
粗びき黒こしょう　少々

作り方

（1）小ねぎに豚バラ薄切り肉を1周以上、きつく巻き付ける。

（2）塩、粗びき黒こしょうをかけ、豚バラ肉の幅に合わせて切る。

（3）フライパンに（2）の巻き終わりを下にしてのせ、中火にかける。
豚バラ肉全体に焼き色がつくまで加熱して完成。

小ねぎを薬味だけでなく、主役に格上げすると
レパートリーがぐっと広がりますよ。
小ねぎを主役にするレシピを、ぜひ取り入れてくださいね。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。