おかず３品が10分でできる「のっけ弁」

おべんとう作り歴は「ほぼ結婚年数＝20年」という人気の料理ブロガーてんきち母ちゃん。おかず3品が10分でできる「のっけ弁」の作り方を教えてもらいました。

１.魚焼きグリルで、野菜おかずを作る

魚焼きグリルの上に、ホイルで包んだ野菜を入れてほったらかし。ホイルごと焼くからグリル皿が汚れず、洗い物も増えません。

２.野菜おかずを作る間に、だし巻き卵を

グリルで野菜を焼いている間に、卵２個でだし巻きを作ります。具など入れずに、シンプルに作るのが楽で、子どもウケも抜群！

３.同じフライパンでメインおかずを作る

だし巻き卵を作ったミニフライパンを洗わずに、そのままメイン作り。前日の夕食を作るときに取り分けた食材を使って、味つけだけ変えます。食べるほうも飽きません♪

今回ご紹介したのっけ弁おかずは……

前日に取りわけた豚こまと玉ねぎを使って、和風カレー炒めに。しょうゆと削り節が決めての和風味は、ただのカレー味よりごはんが進みます。野菜おかずは、さつまいもといんげんをグリルして、塩昆布とバターであえれば完成。だし巻き卵は、卵２個ぶんで大きく作ってボリュームを出します。

おべんとう作りキャリア20年のてんきち母ちゃんがいきついた究極の楽べんとう「のっけ弁」。これなら、毎日ムリせず、続けられそうですね。


＜井上かなえさん（てんきち母ちゃん）Profile＞
日々のごはんを綴ったブログはアクセス数が１日約12万件。雑誌、テレビなどでも活躍中。新刊『「またあれ作って」の声が絶えない　てんきち母ちゃんのあるものだけで10分作りおき』（文藝春秋）が２月下旬に発売


『サンキュ！』3月号「めざせ、「－5000円」。“食費の見直し”大作戦！」より一部抜粋
掲載している情報は2018年1月現在のものです

調理／井上かなえ（てんきち母ちゃん）　取材・文／RIKA（『サンキュ！』編集部）

記事を書いたのは・・・

RIKA（サンキュ！編集部員）

産休復帰したてのママ編集者。日々、育児と家事と仕事の両立に奮闘中。実生活でのリアルな悩みに基づいたリアルな企画提案をオールジャンルで実践中