メインおかずが物足りない日に◎トースターで完成する「ボリューム副菜」6選
2018/05/27
メイン料理だけでは物足りないけど、もう一品何を作ったらいいのかわからない……。そんなときは、オーブントースターで作る“ミニおかず”がおすすめ。トースターなら、簡単なのに〝手をかけた〞風に仕上がりますよ。
アボカドココット焼き
アボカドとマヨネーズのWづかいでとろ～りクリーミーな味わい。
【材料 4人分】
アボカド……1個
ゆで卵……4個
マヨネーズ……大さじ3～4
塩、こしょう……各少々
【作り方】
１、アボカドは皮をむいて種を取り除き、一口大に切る。ゆで卵は粗くつぶす。
２、1 を合わせてココット型に入れ、塩、こしょうをふり、マヨネーズをしぼる。トースターでこんがりと5～6分焼く。
厚揚げのねぎみそ焼き
厚揚げにみそを塗って焼くだけなのに、メイン級の存在感！
【材料 4人分】
厚揚げ……2枚
A
長ねぎのみじん切り……⅓本分
にんにくのすりおろし、しょうがのすりおろし（チューブ）……各少々
みそ……大さじ2
酒、砂糖……各小さじ1
しょうゆ……小さじ½
【作り方】
１、Aをボウルに入れて混ぜ合わせる。
２、厚揚げの表面に1 を塗り、トースターで7～8分焼く。食べやすく切って器に盛る。
ピザポテト
じゃがいもはレンチンしておけば、調理時間の短縮に。子ども受けもバツグンの一品！
【材料 4人分】
じゃがいも……中4個（1個約100ｇ）
ケチャップ……大さじ3
ピザ用チーズ……100ｇ
【作り方】
１、じゃがいもは洗って耐熱皿に並べ、ラップをしてレンジ（600W）で5～6分加熱する。
２、1 を厚さ1cmに切って、アルミホイルに並べる。じゃがいもの表面にケチャップを塗ってチーズをのせ、トースターに入れて、こんがりと7～8分焼く。
しいたけの香りパン粉焼き
パン粉はサックサク、しいたけは驚くほどジューシー。満足度の高い一品です。
【材料 4人分】
しいたけ……16個
にんにくのすりおろし（チューブ）……2cm
オリーブ油……大さじ1
パン粉……大さじ3
ドライパセリ……小さじ1
【作り方】
１、しいたけは軸を切り落とす。オリーブ油とにんにくを混ぜて、かさの内側に塗る。
２、パン粉とドライパセリを混ぜ、1 に押しつける。アルミホイルに並べ、トースターに入れて、こんがりと5～6分焼く。
さつま揚げマヨ七味
おつまみにもぴったり！おいしい油がジュワッと染み出ます！
【材料 4人分】
さつま揚げ……8枚
マヨネーズ……大さじ2
七味唐辛子……小さじ1
【作り方】
１、マヨネーズに七味唐辛子を混ぜ、さつま揚げの表面に塗る。
２、1 をアルミホイルにのせ、トースターに入れて、こんがりと5～6分焼く。
カレーチーズ焼きなす
淡白な味わいのなすが、食べごたえのあるガッツリ系に変身！
【材料 4人分】
なす……4個
ピザ用チーズ……120ｇ
カレー粉……適量
【作り方】
１、なすはへたを切り落とし、縦に厚さ5mmに切る。
２、アルミホイルになすを並べ、チーズをのせてカレー粉をふる。トースターに入れ、こんがりと7～8分焼く。
いかがでしたか？トースターで焼くだけで、表面こんがり、見た目もきれいなおかずの出来上がり！料理のレパートリーも増えて、毎日の食事が楽しくなりそうですね。
参照：『サンキュ！』6月号「迷わないミニおかず即決リスト」より一部抜粋。掲載している情報は18年4月現在のものです。調理／齋藤真紀 撮影／小林キユウ 取材・文／福山雅美
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