子どもウケNo.1 のマイルド味！鶏肉のカレークリームシチュー

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」より鶏肉のカレークリームシチューをご紹介します。

材料（4人分）

鶏胸肉（小・一口大のそぎ切りにする）…2枚（400ｇ）
ブロッコリー（小・小房に分ける）…1個（200ｇ）
玉ねぎ（厚さ1.5cmのくし形切りにする）…1個
牛乳…3カップ
カレールウ…80ｇ

［A］塩…小さじ1/4・こしょう…適量

バター…12ｇ（大さじ1）
しょうゆ…小さじ1

作り方

（1）鶏肉に下味をつけて焼き、野菜と炒める
鶏肉は［A］で下味をつける。鍋にバターを熱し、鶏肉を中火で1分30秒焼いて返し、ブロッコリー、玉ねぎを加えてさっと炒める。

（2）煮る
（1）に、水1 1/2カップを加えて3分ほど煮る。鶏肉に火が通ったら、牛乳を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。カレールウを溶きながら加えてひと煮し、しょうゆで味をととのえる。

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

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