クリーミーでうまみたっぷり！鶏とブロッコリーのレンジクリーム煮

『サンキュ！』2020年5月号の「サンキュ！殿堂入りおかず」より鶏とブロッコリーのレンジクリーム煮をご紹介します。

材料（4人分）

鶏胸肉（一口大に切る）…2枚（600ｇ）
マッシュルーム（縦半分に切る）…1パック（100ｇ）
ブロッコリー（小房に分ける）…1/2個
玉ねぎ（縦に薄切りにする）…1/4個
生クリーム…1カップ
白ワイン（または酒）…大さじ1
薄力粉…大さじ1
塩、こしょう、粗びき黒こしょう

作り方

（1）鶏肉に下味をつけて、材料を混ぜる
鶏肉は、塩小さじ1、こしょう少々をすり込み、白ワインをもみ込み薄力粉をまぶす。耐熱ボウルに、鶏肉、マッシュルーム、ブロッコリー、玉ねぎ、生クリームを入れて混ぜる。

（2）レンジで加熱する
ラップを掛けずに、（1）を電子レンジで10分加熱する。塩、こしょう各少々で味をととのえる。器に盛り、黒こしょう少々をふる。

【POINT】
とろみのある生クリームとレンチンするから、鶏胸肉の水分が流れにくい！

※分量表記について
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
※電子レンジについて　
●電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
●電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（=突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

参照：『サンキュ！』2020年5月号「サンキュ！殿堂入りおかず」より。掲載している情報は2020年3月現在のものです。編集／サンキュ！編集部

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