作りたくない日の隣の夕ご飯をのぞき見！理想の献立をやめたら家族も私もHAPPYに！

毎日夕ごはんの献立を考えるのは、本当にたいへん！メインにあわせて副菜も……とがんばるのはヘトヘトになりますよね。でも自分の理想にこだわらず、気楽に作るようにしたら、作りたくない日も疲れないようになりました。

＜教えてくれた人＞
サンキュ！アンバサダー　町田円香さん（東京都）
週3パートで働く3人のママ。夫は元Jリーガー。毎晩5合の米を炊くので、炊飯器は1升炊きを愛用。たんぱく質しっかりがモットー。

食費：月6万円
買い物の回数：週2回＋宅配
よく買うお店：オオゼキ、パルシステム、近所の個人商店

"理想の献立"をやめたらあるもので気楽に作れるように

結婚当初は、メインが回鍋肉なら、副菜も汁ものも中国風に……というように、料理本に紹介されているような、味のバランスが取れた献立にしようと四苦八苦していました。でも、あるとき先輩ママに「組み合わせにこだわらず、家族が食べたい物を作るのがいちばん」と言ってもらえたことで、グンと気がラクに。

以来、たんぱく質と野菜がたっぷりとれればよし、と割り切って、子どもが食べてくれるメニューだけをヘビロテ。面倒な調理工程もどんどん省いて、作りたくない気持ちをセーブしています。

副菜をちまちま作らず、メイン級を2品！

ひじき煮やおから煮など、箸休め的な副菜を作っても、おなかはいっぱいにならない（笑）。そこで、必ず肉かツナを入れてメイン級おかずに格上げ。鍋いっぱいに作って、次の日にも使い回しています。

地味な副菜も、肉入りなら子どもが食べてくれる。
（写真右）ささみ入りひじき煮、（写真左）肉そぼろきんぴら。

野菜は「汁物でとればよし」とする

うちの子は、柔らかく煮てあれば、野菜は何でも食べるから、毎食野菜たっぷりスープを添えています。スープの素が何種類かあれば、マンネリ知らず。

ニトリの巨大プレートで洗い物が激ラクに！

料理を作る以上に嫌なのが洗い物。パートに出て忙しくなったのを機に、ご飯とおかずを一気に盛れる大きなプレートを購入しました。洗い物が減るだけで、料理のハードルが下がることを実感！

スライサーで細切りにすれば皮はむかなくていい！

野菜の皮むきって実は手間だな～と気づき、じゃがいもやにんじんは皮をむかずに調理することに（じゃがいもの芽は取る）。細くカットすれば、皮の食感も気にならず、子どもたちも気づかず食べています。

●ピーマンは種を取らずにスライス

へたを持って、スライサーで薄い輪切りに。途中種が出てきたら手でポキッとはずせば、種も飛び散らず、ラクチン！


●ハンバーグの玉ねぎは切らずにすりおろす

みじん切りは手間がかかるうえに、玉ねぎが苦手な二男が「やだ～」と食べない。すりおろせばすべて解決！

参照：『サンキュ！』2020年4月号「作りたくない日の夕ごはんどうする？」より。掲載している情報は2020年2月現在のものです。撮影／千葉充　取材・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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