豆腐を使って油の吸収をセーブ！豆腐ドーナツ

『サンキュ！』2020年10月号の「秋のシンプルおやつ」より豆腐ドーナツをご紹介します。

材料（6個分）

絹ごし豆腐…100ｇ
ホットケーキミックス…150ｇ
揚げ油…適量

【準備】
オーブンシートを9cm四方に切り、6枚用意する。

作り方

（1）ポリ袋に豆腐、ホットケーキミックスを入れてもみ、よく混ぜる。

（2）ポリ袋の角を1.5cmはさみで切って、オーブンシートの上にリング状に生地をしぼり、つなぎ目は水をつけた指で軽く押さえてくっつける。計6個作る。

（3）中温（170℃）の揚げ油にオーブンシートごとすべらせて入れ、途中で返しながら5分ほど揚げる。オーブンシートは、裏返したときに自然にはがれたら取り出す。

＜Memo＞
好みでシナモンシュガー（シナモンパウダー+グラニュー糖）や粉砂糖をまぶしても。

＜教えてくれた人＞
森崎繭香さん
お菓子・料理研究家。初心者にも作りやすいレシピが好評。「甘さを控えたり体にやさしい素材を選べるのは、手作りのいいところです」。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「秋のシンプルおやつ」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理／森崎繭香　撮影／田村昌裕　栄養監修／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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