ほったらかしでふっくら♪塩鮭とアボカドのみそチーズホイル焼き

『サンキュ！』2020年10月号の「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」より塩鮭とアボカドのみそチーズホイル焼きをご紹介します。

材料（4人分）

■1人分150円

塩鮭…4枚
アボカド…1個
もやし…1袋（200ｇ）
ピザ用チーズ…20ｇ
みそ…小さじ4

作り方

（1）アボカドは厚さ1cmの半月切りにする。アルミホイルを30cmほど広げ、中央にもやし、鮭、アボカドの1/4量を順にのせ、みそとチーズの1/4量をかける。

（2）アルミホイルの手前と奥をきっちりと合わせて3回ほど折りたたみ、両端はねじって留める。残りも同様に作り、オーブントースターで12～15分焼く。

塩抜き鮭の作り方

塩鮭2～4枚分を水500ml、酒大さじ2、みりん大さじ1を混ぜた物に入れて1時間ほど漬ける。さらに塩分を抜きたい場合は、時間を長くする。

【テクニック】ホイル包みにする

野菜を下に敷いてアルミホイルで包んで焼けば、野菜の水分で蒸されて塩鮭がふっくら仕上がります。ほったらかしでOK＆失敗なし。

※塩鮭について
今回のレシピは甘塩鮭を使用しています。調理に使う場合は、なるべく塩分が少ない物を選ぶとよいでしょう。

＜教えてくれた人＞
きじまりゅうたさん
料理研究家。祖母、母も料理研究家で、幼いころから料理に親しむ。NHKの「きじまりゅうたの小腹すいてませんか？」でもおなじみ。

価格について
※材料費は、20年8月現在の都内のスーパーの底値データをもとに編集部で算出しました。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理／きじまりゅうた　撮影／木村拓（東京料理写真）　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部

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