たれのとろみでしっとり感倍増！「鶏胸肉とパプリカの甘酢炒め」レシピ

『サンキュ！』2020年10月号の「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」より鶏胸肉とパプリカの甘酢炒めをご紹介します。

材料（4人分）

■1人分110円

鶏胸肉…2枚（500ｇ）
パプリカ（大）…1個

［A］酒…大さじ2弱・塩、こしょう…各少々

片栗粉 … 大さじ3強

［B］しょうゆ…大さじ3 1/2・酢、酒…各大さじ2 1/2・砂糖、ごま油…各大さじ1 1/2

サラダ油…適宜
好みで万能ねぎ（小口切り）、白いりごま…各適量

作り方

（1）鶏肉は皮を除き、幅1.5cmの一口大に切る。［A］をふりかけて室温に10～30分おき、片栗粉をまぶす。パプリカはへたと種を取り除き、太めのせん切りにする。

（2）フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、パプリカを炒め、しんなりしたら取り出す。フライパンをさっと拭き、サラダ油大さじ4を中火で熱し、鶏肉の両面を焼く。焼き目がついたらパプリカを戻し、混ぜ合わせた［B］を加えてよくからめる。煮つまったら器に盛り、好みで万能ねぎとごまをふる。

＜教えてくれた人＞
しにゃさん
2児の父で、フォロワー19万人超え！ガッツリ系男めしが人気で、著書に『しにゃの“山高こんもり”レシピ』（宝島社）がある。
インスタ@shinya6727

価格について
※材料費は、20年8月現在の都内のスーパーの底値データをもとに編集部で算出しました。

参照：『サンキュ！』2020年10月号「別冊：節約したい日の夕ご飯どうする？」より。掲載している情報は2020年8月現在のものです。調理／しにゃ　構成・文／草野舞友　編集／サンキュ！編集部

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