やみつきになるザクザク食感がたまらない！クリスマスにぴったりなスパイシーフライドチキンのレシピ

やみつきになるザクザク食感がたまらない！クリスマスにぴったりなスパイシーフライドチキンのレシピをご紹介。おうちでできるのに、スパイスひとつであのお店の味になるのがうれしいポイントです。おもてなしにも◎。

スパイシーフライドチキン

スパイスひとつであのお店の味に！やみつきになるザクザク食感！


●材料（4～5人分）
鶏胸肉…2枚（600g）
[A]
　塩…小さじ1 1/2
　白こしょう…たっぷり
[B]
　薄力粉、片栗粉…各大さじ6
　パプリカパウダー…大さじ3
　ナツメッグパウダー…大さじ1 1/2
卵…3個
揚げ油…適量

※パプリカパウダーやナツメッグパウダーは、100円ショップやスーパーで手に入る。


●作り方
（1）下ごしらえをする
鶏肉は厚さを半分に切り、それぞれ3等分に切り、[A]で下味をつける。バットに[B]を混ぜ合わせる。ボウルに卵を溶きほぐす。

（2）揚げる
鶏肉に[B]をまぶす。卵にくぐらせ、再度[B]をまぶし、中温（170℃）に熱した揚げ油でカリッと揚げる。

【揚げ物について】※IHクッキングヒーターをご使用の場合、揚げものをするときは各メーカーが指定する油量を必ず守って調理してください。詳しくは取扱説明書をご覧ください。

参照：『サンキュ！』2025年1月号「Christmas肉ごちそうTHE BEST！」より。掲載している情報は2024年11月現在のものです。撮影／竹内章雄、田村昌裕、福尾美雪　構成／編集部　編集／サンキュ！編集部