「明太子」を使った人気レシピ30選！副菜～メインまで紹介
2024/06/03
ぴりっとした辛さがクセになる明太子。和食はもちろんですが、意外と洋食レシピとの相性もよく、いろいろなアレンジが楽しめる食材ですよね。今回は、明太子を使ったさまざまな簡単レシピをピックアップしてご紹介します。
明太子のおすすめレシピ30選
明太子のアレンジレシピは、パスタやポテトサラダ以外には思いつかないという人も多いのでは？でも、結構いろいろなメニューに応用が可能なんです。40のおすすめレシピをお届けします。
明太ポテトサラダ
マッシュしたじゃがいもに、明太子や調味料をあえるだけで完成するお手軽レシピ。明太子の辛味やうま味で、定番のポテトサラダが新鮮な味わいに！じゃがいもは電子レンジで加熱するので楽ちんです。
ひらひられんこんの明太マヨ
明太子のプチプチ食感と、レンコンのシャキシャキ感が楽しい一品。ピリ辛でコクがある味わいなので、おつまみにぴったりです。見た目も色鮮やかで、食卓が華やかになりますね。
長芋の簡単おつまみ
長芋のスライスに明太子や薬味をトッピングした一品。アレンジ自在で簡単につくれるので、手軽にいろいろな味が楽しめます。さっと焼いた長芋は粘りが減って食べやすく、冷めてもおいしいですよ。
明太炒り卵
卵だけでつくれる炒り卵に、明太子を加えたレシピです。簡単につくれるので、いそがしい日や小腹が空いたときなどにおすすめです。彩りがきれいなので、お弁当にも重宝します。
かけて焼くだけdeうま～！豆腐の明太マヨチーズ焼き
約5分でおかずが一品つくれる時短メニューです。淡泊な豆腐に、チーズのコクと明太子のうま味がベストマッチ！豆腐が固くならないよう、温めすぎには注意してくださいね。
簡単もう１品～新玉葱とかいわれ大根の明太子マヨ和え
明太子マヨのあえ物が、簡単に短時間でつくれる一品です。おかずやおつまみ、箸休めと幅広く活躍するレシピです。玉ねぎの苦みが気になるときは、冷水につけると食べやすくなりますよ。
簡単！塗って焼くだけで美味しい☆明太フランス
簡単につくれる明太マヨソースをパンに塗って焼くだけで、お店顔負けの明太フランスのできあがり！マヨネーズの量は好みで調整して、パンにたっぷりとつけて食べてくださいね。
ワカメと明太子の混ぜご飯
白ご飯×明太子という王道の組み合わせも魅力的ですが、わかめといっしょに混ぜご飯にすることでさらにうま味がアップ！炊き立てのご飯に混ぜるだけなので、思い立ったらすぐつくれますよ。
ふわふわ！明太子チーズのお好み焼き
ふわふわな生地がたまらない、お好み焼きのレシピです。明太子とチーズの塩気がきいていて、食欲をそそります。肉や魚介など、いろいろな具材を加えてアレンジしてみてくださいね。
めんたいかきたま汁
かきたま汁に明太子をプラスした、少し珍しい組み合わせの一品。卵の優しい味わいと、明太子の風味のハーモニーを楽しめます。献立の汁物に迷ったら、試してみてはいかがでしょうか。
にんじんの明太子和え
電子レンジを使用し、調理時間5分で完成する簡単レシピ。明太子のぴりっとした辛さと、千切りにしたにんじんの食感がクセになります。副菜の一品やおつまみにもぴったり！
かぶの明太子和え
葉まで刻んだかぶに明太子を和えるだけで、彩りもばっちりな副菜のできあがり。調味料も少なく10分以下でサッとつくれるので、あと一品プラスしたいときにもおすすめです。
明太子チーズフォンデュ
とろけるカマンベールチーズに明太子を加え、辛味の効いたチーズフォンデュに。電子レンジを使えば、10分程度ですぐ仕上がります。バゲットなど、お好みの具材を用意して。
パリパリ明太子
明太子に春巻きの皮を巻き、揚げずに焼いて仕上げたヘルシーなレシピです。使う食材も少なく、手軽につくれるのが◎。パリパリとした食感と明太子の辛味がアクセントになり、箸が進みそうですね。
鶏むね肉と豆苗の明太子和え❀
鶏むね肉と豆苗を使った、メインおかずにぴったりの和食レシピ。甘みのある豆苗のほか、かいわれ大根を使うのもおすすめ。明太子としょうゆマヨネーズを具材にからめてめしあがれ。
明太子コロッケ
おかずの定番であるコロッケに、明太子をプラスして変化をつけたレシピです。ジャガイモのホクホク感と明太子のぴりっとしたハーモニーを衣で包み込み、ご飯が進むこと間違いなし。
チーズ明太子の卵ご飯焼き
卵ご飯に明太子とチーズをたっぷり加え、フライパンで豪快に焼いたレシピ。軽食やおやつにもおすすめのボリューム感です。チーズが入っているので、洋食との相性もばっちり。
明太子チャーハン
たっぷりの大葉と白ゴマ、明太子を入れて、風味豊かなチャーハンに仕上げています。お好みで刻みのりをプラスするのもおすすめ。さまざまなアレンジが楽しめるレシピです。
たらこ・明太子の和風パスタ
ゆであがったパスタに明太子ソースをからめるだけで完成する、とっても手軽なパスタレシピ。大葉などの薬味をプラスすることで、味に深みが出て食欲をそそる風味になります。
明太子カルボナーラうどん
パスタのかわりにうどんを使い、めんつゆやネギを加えた和風テイストのカルボナーラです。明太子の辛味が生クリームによって調和され、クリーミーな口当たりに仕上がります。
春雨とえのきの明太子和え
春雨サラダにえのきを入れてシャキシャキとした食感を出しました。明太子で和えれば、いつもとまったく違う春雨サラダに。中華風の春雨サラダに飽きたらぜひためしてみてほしいメニューです。
春キャベツと卵の明太子炒め
春キャベツの甘みと明太子の塩気がマッチした炒め物です。最後に溶き卵を入れて、まろやかさもUPさせました。色どりも鮮やかなメニューですね。
簡単！美味しい！明太子の冷製パスタ
明太子といえば、明太子パスタが思い浮かぶほど定番なメニューですが、意外と冷製パスタは見かけませんよね。こちらは、暑い夏でもさっぱりと食べられる明太子の冷製パスタです。混ぜるだけですから、簡単に作れるのも魅力ですよ。
じゃが明太チーズボール
明太子とチーズ、ジャガイモを合わせた、いももちのようなメニュー。チーズで明太子の辛さもマイルドになるから、お子さんも食べられるかもしれません。また、おつまみにもぴったりですよ。パクパクつまめて食べやすいのもいいですね。
明太子とホタテの月見丼
北海道白糠町の公式メニュー。ふるさと納税のほたてと明太子をどんぶりにしてしまう贅沢な一品です。さらに卵黄をのせれば、途中で味変がたのしめますよ。海の幸がたっぷりな贅沢たまごかけご飯は一度は食べてみたいですね。
簡単もう１品～新玉葱とかいわれ大根の明太子マヨ和え
スライスした新玉ねぎとかいわれ大根を明太子で和えた簡単レシピ。あっという間につくれるのに、明太子の旨味と辛さで単純ではない味に。あと一品何か欲しいときにおすすめのメニューです。
新ごぼうとアスパラの明太マヨ和え
新ごぼうとアスパラを明太マヨネーズで和えたレシピ。ピンクの色合いがなんだかかわいくも見えますね。パッと作れておかずにもおつまみにもなる、お助けメニューです。最後にブラックペッパーをかけて香りよく。
超簡単♡明太子マヨもちグラタン
おもちと明太子を合わせてグラタンにしました。ほうれん草も入れて栄養もたっぷり。大人も子どもも大満足なメニューです。分量は結構適当でもおいしくできてしまうから不思議。おもちが余ってしまったときにもおすすめです。
おつまみ、おやつに楽しい食感☆明太子の和風ミニピザ
餃子の皮を使った、ミニサイズのかわいいピザです。わざわざピザ生地を作らなくていいからとっても簡単。オーブントースターで焼くから手軽に作れるところもいいですね。明太子の産地である北海道白糠町の公式メニューです。
もんじゃを超えた！明太もちチーズ鍋 〜豆乳スープ〜
明太もちチーズといえば、もんじゃの人気メニューですよね。それを鍋にしてしまったおもしろレシピ。さらにもんじゃを超えたおいしさに。見た目の華やかさや彩もとてもよく、ホームパーティにもぴったりですよ。
まとめ
彩りのある明太子は、食卓を華やかな印象にしてくれますよね。どんなレシピにもプラスしやすく、味に変化がつけられるのもうれしいところ。明太子をうまく活用して、日々のメニューをアレンジしてみてくださいね。
