覚えておくと重宝するあっさり煮！たけのこときぬさやの煮びたし

『サンキュ！』2021年1月号の「20分でささっと2品」よりたけのこときぬさやの煮びたしをご紹介します。

材料（4人分）

たけのこの水煮…1個（150g）
きぬさや…20枚（50g）

［煮汁の材料］
だし汁…200ml・みりん、酒…各大さじ1・しょうゆ…小さじ1・塩…小さじ1/2

作り方

■調理時間：20分

（1）下ごしらえをする

たけのこは硬い下のほうを切り離す。下のほうは縦半分、厚さ5mmに切る。上のほうは幅1cmに放射状に切る。きぬさやは筋を取る。

（2）煮る
鍋に煮汁の材料を煮立て、たけのこ、きぬさやを加えて中火で2～3分煮る。

（熱量29kcal　塩分1.0g）

Advice！

煮びたしはキャベツ、小松菜、にんじん、しめじのほか油揚げを入れても。

お料理を始める前に
大さじ1＝15ml、小さじ1＝5ml、1カップ＝200mlです。
●だし汁は、昆布と削り節や市販のだしパックでとるか、和風だしの素を表示どおりに薄めて使ってください。

＊熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、 女性は6.5g未満です。

参照：『サンキュ！』2021年1月号「20分でささっと2品」より。掲載している情報は2020年11月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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