なんと「パンに水」！冷凍のパンに"もちふわ"を取り戻すひと工夫

ハウスクリーニングや家事代行、不用品回収、引越しなど、暮らしにまつわることならなんでもおまかせ！

この記事では、「こまった」を抱える人と、それを解決するプロをつなぐオンラインサービス「くらしのマーケット」さんに、いますぐ役立つ暮らしのテクニックを紹介してもらいます。

ひと工夫でもちふわが取り戻せる！

パンって、冷凍したらしなっとする…。まあ、我慢するしかないのかなあ。

いえ、我慢しなくてイイんです！あるひと工夫だけで、冷凍前のパンの食感を取り戻しましょう！

今回は、冷凍したパンでも美味しく食べられるコツを紹介！

冷凍したパンを美味しくするには

２つのポイントがあります。

①乾燥したパンに水分を含ませる
（冷凍したパンは、作りたてから時間が経過し、乾燥してしまっています。）

②パンを高温で一気に焼き上げる
（余計な水分だけを一気に飛ばすことで、カリッとした食感に！）

【ポイント1】乾燥したパンに水分を含ませる

①パンを冷凍庫から取り出し、10分ほど常温で自然解凍する
②パンを流水にサッとくぐらせて、表面を少々濡らす

（水分が抜けて乾燥した状態のバゲットに水分を含ませましょう）

【ポイント2】パンを高温で一気に焼き上げる

③200℃で3分程、トースターを予熱しておく
④アルミホイルでパンを覆い、200℃で3分を目安に加熱する

（熱を通しやすいアルミのおかげで、加熱のムラがなくなります）

フワッとしているのに、サクッとした食感もあって…安いジャムでも美味しく（笑）

もっとパンをフワッとさせるには、鍋で蒸すべし！

蒸すことで、失われていたパンの水分が隅々まで補われ、フワッと蘇ります！

（先ほどの①②の代わり）
①水をはった鍋の中に、逆向きでザルを入れ、その上に耐熱皿を載せる
②皿の中にパンを入れ、そのまま沸騰させたら、蓋をして２分ほど放置する

【番外編】パンは冷蔵よりも冷凍庫がベター！

パンの主成分であるデンプンは冷蔵庫の温度帯で劣化（老化）しやすいため、美味しさが損なわれてしまうんです…！

■教えてくれたのは・・・

くらしのマーケット

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