ルウまかせで本格派の味♪ソーセージとブロッコリーのデミグラタン

『サンキュ！』2021年3月号の「今日すぐつくれる！グラタン＆ドリア」よりソーセージとブロッコリーのデミグラタンをご紹介します。

材料（4人分）

ウインナーソーセージ…8本
ブロッコリー…1個（200g）
しめじ…2パック（300g）
オリーブ油…大さじ1

［A］ビーフシチュールウ…5皿分・牛乳…400ml・水…200ml

ピザ用チーズ…100g

作り方

（1）ソーセージは斜めに5本切り込みを入れ、ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石づきを切り小房に分ける。

（2）フライパンにオリーブ油を中火で熱し、ソーセ炒めて取り出し、ブロッコリー、しめじを入れて3分ほど炒める。［A］を加えて混ぜ、ひと煮立ちするまで時々混ぜながら5分ほど加熱する。

（3）耐熱の器に2を入れてソーセージをのせ、ピザ用チーズを散らす。200℃のオーブンで、こんがりとした焼き色がつくまで20～25分焼く（オーブントースターの場合は、10～15分）。

おべんとうに持って行くなら……

アルミカップに入れて冷凍しておき、使うときはオーブンで30～35分、オーブントースターなら20～25分焼くだけ。ピザ用チーズは好みで、焼く時に散らす。
※豆腐クリームを使用した物以外は、どのグラタン、ドリアでも冷凍できます。

＜教えてくれた人＞
ゆーママさん 松本有美さん
料理家。だれでも失敗せずに作れる、わかりやすいレシピが大人気。家族みんなグラタンが大好きで、なかでもいちばん人気は、「王道マカロニグラタン」です!

●オーブンは、あらかじめ200℃に予熱しておきます。
●オーブントースターの加熱時間は、1000Wの場合の目安です。焼き時間はメーカーや機種によって多少異なります。レシピの加熱時間を参考に、様子をみながら調節してください。

参照：『サンキュ！』2021年3月号「今日すぐつくれる！グラタン＆ドリア」より。掲載している情報は2021年1月現在のものです。調理／松本有美　撮影／鈴木泰介　取材・文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部

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