塩もみ＆シャキッとさせて混ぜ合わせればOK♪春キャベツの卵サラダ

『サンキュ！』2021年4月号の「別冊：春野菜のカンタンおかず」より春キャベツの卵サラダをご紹介します。

材料（4人分）

キャベツ…200g
ゆで卵…2個
ロースハム…4枚
マヨネーズ…大さじ1
レモンの絞り汁…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

作り方

■調理時間：10分

キャベツは細切りにし、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、しんなりするまでおき、水分を絞る。ゆで卵は2cm角に切り、ハムは細切りにする。ボウルにキャベツ、ゆで卵、ハム、マヨネーズ、レモンの絞り汁を合わせて混ぜ、黒こしょう少々をふる。

（熱量99kcal、塩分0.8ｇ）

＜教えてくれた人＞
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。　
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

参照：『サンキュ！』2021年4月号「別冊：春野菜のカンタンおかず」より。掲載している情報は2021年2月現在のものです。調理／ワタナベマキ　撮影／野口健志　熱量・塩分計算／本城美智子　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部

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