塩もみ&シャキッとさせて混ぜ合わせればOK♪春キャベツの卵サラダ

2021/04/16

『サンキュ!』2021年4月号の「別冊:春野菜のカンタンおかず」より春キャベツの卵サラダをご紹介します。

材料(4人分)

キャベツ…200g
ゆで卵…2個
ロースハム…4枚
マヨネーズ…大さじ1
レモンの絞り汁…大さじ1/2
塩、粗びき黒こしょう

作り方

■調理時間:10分

キャベツは細切りにし、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、しんなりするまでおき、水分を絞る。ゆで卵は2cm角に切り、ハムは細切りにする。ボウルにキャベツ、ゆで卵、ハム、マヨネーズ、レモンの絞り汁を合わせて混ぜ、黒こしょう少々をふる。

(熱量99kcal、塩分0.8g)

<教えてくれた人>
ワタナベマキさん
料理研究家。シンプルでおしゃれなレシピが大人気。春野菜のうまみを引き出す調理のコツを教えてもらいました。中2男子のママ。

※熱量、塩分はそれぞれ1人分で表示しています。 
※塩分の摂取量の成人1人当たりの1日の目安は、男性は7.5g未満、女性は6.5g未満です。

参照:『サンキュ!』2021年4月号「別冊:春野菜のカンタンおかず」より。掲載している情報は2021年2月現在のものです。調理/ワタナベマキ 撮影/野口健志 熱量・塩分計算/本城美智子 構成・文/春日井富喜 編集/サンキュ!編集部

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