フライパンごと出して、喫茶店のランチ気分♪マウンテンナポリタン

『サンキュ！』2021年6月号の「ぐっち夫婦のうわさのあのグルメ」よりマウンテンナポリタンをご紹介します。

材料（4人分）

スパゲティ…320g
ウインナーソーセージ（斜めに薄切りにする） … 8本
ピーマン（細切りにする）…4個
玉ねぎ（縦に薄切りにする）…1個
しいたけ（薄切りにする）…6個

［A］ケチャップ…140g・ウスターソース…70 g・コチュジャン…大さじ2

溶き卵…4個分
サラダ油…大さじ1
塩、こしょう、粉チーズ…各適量

作り方

（1）鍋に湯を沸かし、塩適量（分量外）を加えてスパゲティを袋の表示時間より30秒長くゆでて湯をきる。

（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、ソーセージ、ピーマン、玉ねぎ、しいたけを炒める。野菜がしんなりしたら、よく混ぜた［A］、（1）を加えて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえて、真ん中にこんもりと寄せる。

（3）（2）のスパゲティのまわりに溶き卵を流し入れて、半熟になるまで火を通す。粉チーズをふる。

コチュジャンで味を格上げ

味つけのポイントは、コチュジャンを入れること。ピリ辛＆甘みが加わって、深～い味わいに！

ふわとろ卵に大興奮

溶き卵は半熟で火を止め、ふわとろな食感にするとお店っぽい仕上がりになる！

＜教えてくれた人＞
ぐっち夫婦さん
料理家。「日々の暮らしを楽しく、おいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーにする仲よし夫婦。オンライン料理教室やライブ配信も大好評！

参照：『サンキュ！』2021年6月号「ぐっち夫婦のうわさのあのグルメ」より。掲載している情報は2021年4月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村拓（東京料理写真）　取材・文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部