ちまたでバズったジョージア料理！うわさのシュクメルリ

『サンキュ！』2021年6月号の「ぐっち夫婦のうわさのあのグルメ」よりうわさのシュクメルリをご紹介します。

材料（4人分）

鶏もも肉（一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる）… 2枚（500g）
さつまいも（一口大の乱切りにする） …1本（300g）
玉ねぎ（幅1cmに切る）…1/2個

［A］生クリーム…200ml・固形コンソメスープの素…1個・おろしにんにく（チューブ）…3cm分

［B］しょうゆ…小さじ・レモンの絞り汁…少々

サラダ油…小さじ1
塩、こしょう…各少々
ピザ用チーズ、（好みで）パセリ（みじん切り）、粗びき黒こしょう、好みのパン…各適量

作り方

（1）さつまいもは水にさっとさらし、水けをきる。耐熱容器に入れてふんわりラップを掛け、電子レンジで4分30秒加熱する。

（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から入れて両面をこんがりと焼く。［A］を加えて弱火で5分ほど煮たら、［B］、さつまいもを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。

（3）ピザ用チーズ、パセリを散らして粗びき黒こしょうをふり、パンを添える。

味の決め手はおろしにんにく！

おろしにんにくをチューブから鍋にたっぷり入れて、本格的な味わいに。

＜教えてくれた人＞
ぐっち夫婦さん
料理家。「日々の暮らしを楽しく、おいしく。ちょっとおしゃれに」をモットーにする仲よし夫婦。オンライン料理教室やライブ配信も大好評！

お料理を始める前に
●電子レンジの加熱時間は600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。

参照：『サンキュ！』2021年6月号「ぐっち夫婦のうわさのあのグルメ」より。掲載している情報は2021年4月現在のものです。調理／ぐっち夫婦　撮影／木村拓（東京料理写真）　取材・文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部