こんなに簡単なタンドリーチキンってあるの!?常識をくつがえす冷凍コンテナごはんとは
2021/08/13
材料を詰めて冷凍しておくだけでOKの冷凍コンテナごはん！タンドリーチキンだってレンチンひとつで簡単に調理できるんです。電子レンジで火を使わない＆洗いものが少ないのもうれしいポイント。
＜教えてくれた人＞
時短料理研究家 ろこさん
訪問調理のお客さまのリクエストをもとに考案した、著書『冷凍コンテナごはん』（徳間書店）が大ヒット中。テレビ番組にも多数出演の人気者。インスタはroco1230
タンドリーチキン
ケチャップとマヨネーズで簡単！骨つき肉にも味がしみしみ。
■加熱時間：10分
●材料 容量700mlの浅いコンテナを使う
鶏手羽元…4本（200ｇ）
玉ねぎ（薄切り）… 個（50ｇ）
赤パプリカ（細切り）…1/4個（40ｇ）
［A］ケチャップ…大さじ2・マヨネーズ…大さじ1・カレー粉…小さじ1・おろしにんにく…少々・おろししょうが…少々
詰めて冷凍
鶏肉に［A］をもみ込む。コンテナに玉ねぎとパプリカを入れ、鶏肉をのせる。ふたをして冷凍室に入れる。
手羽元は調味料をもみ込んでおくとしっかりと味がなじむ。
レンチンするだけ
ふたを斜めにのせ、電子レンジで10分加熱する。
鶏肉のポン酢煮
ご飯に合う和風の煮ものも肉がふんわり、しっとり♪
■加熱時間：8分
●材料 容量700mlの浅いコンテナを使う
鶏もも肉（から揚げ用）…100ｇ
小松菜（長さ3cmに切る）…1株（40ｇ）
ねぎ（長さ3cmに切る）…15cm（40ｇ）
片栗粉…小さじ1
［A］ポン酢しょうゆ…大さじ4・おろししょうが…少々・水…大さじ4
詰めて冷凍
鶏肉に片栗粉をまぶす。コンテナに小松菜とねぎを入れ、鶏肉をできるだけ平たくしてのせる。［A］を入れ、ふたをして冷凍室に入れる。
鶏肉には片栗粉をまぶしておくと味がからみやすい。
レンチンするだけ
ふたを斜めにのせ、電子レンジで8分加熱する。全体を混ぜ合わせる。
Q 材料を2倍にして2人分を作ってもいい？
A 分量が増えると加熱時間が長くなり、途中で取り出してかき混ぜるなどの手順が必要になります。ここで紹介するレシピは、すべて1人分を分量どおり作ってください。
「冷凍コンテナごはん」を作る前に
＊レシピはすべて1人分です。
＊ここで紹介する「冷凍コンテナごはん」は、冷凍室で1カ月保存可能です。
＊電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります (＝突沸現象)。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
＊電子レンジで加熱する際は、必ずコンテナのふたをずらしてください。ぴったりとふたをしたまま加熱すると、破裂する危険性があります。
＊焦げることがあるので、加熱時にはふたに貼ってあるラベルははがしてください。
＊電子レンジで加熱するときは、コンテナは1つずつにしてください。
参照：『サンキュ！』2021年8月号「冷凍コンテナごはん」より。掲載している情報は2021年6月現在のものです。調理／ろこ 撮影／高杉純 構成・文／春日井富喜 編集／サンキュ！編集部
