寝坊した！時間も気力もない！それでも5分で完成！混ぜご飯べんとう

寝坊した！冷蔵庫に何もない！おかずを2品作る時間も、気力もない！って日は、ご飯と具を混ぜる混ぜご飯べんとうで決まり！家にあるものだけでできる超お助けべんとうです。おべんとう歴30年の達人がご紹介します。

＜教えてくれた人＞
料理研究家 たっきーママさん
おべんとうをはじめ、手軽で簡単な料理が大人気。おべんとう歴は約30年で、今も高校生と中学生の息子のためにおべんとう作りに奮闘中。「白めしがチラッと見えるように詰めるのが、おいしく見えるコツ」。

さば卵炒飯べんとう

もしかしてうなぎ!？と錯覚しちゃうかも。

材料（1人分）／分量

温かいご飯…200g
さばのみそ煮缶…1/2缶（約100g）
溶き卵…1個分

［A］マヨネーズ…大さじ1
ごま油…小さじ1
削り節…1パック
万能ねぎの小口切り、塩、こしょう…各適量


●作り方
（1）耐熱ボウルにご飯を入れて広げ、さばのみそ煮を軽くくずして汁ごとのせる。［A］をのせて溶き卵を回しかける。

（2）ふんわりとラップを掛けて、電子レンジで3分加熱しよく混ぜる。

お助けべんとう

好きな物を何でも入れちゃえ！

材料（1人分）／分量

温かいご飯…200g

［A］しょうゆ、ごま油…各小さじ1
塩…少々

［B］しらす…20g
桜えび…5g
青じそ→ちぎる…2枚
揚げだま…10g

白いりごま…適量
梅干し…1個

●作り方
（1）ボウルに、ご飯、［A］を入れて混ぜ、［B］を加えて混ぜる。白ごまをふり、梅干しをのせる。

＜料理を始める前に＞
・電子レンジの加熱時間は、600Wの場合の目安です。
・電子レンジで液体を加熱するとき、沸点に達していても、沸騰しないことがごくまれにあります。この状態の液体が、ちょっとした刺激で急激に沸騰を起こし、液体が激しく飛び散ることがあります（＝突沸現象）。やけどの原因になりますので、ご注意ください。
・気温の高い時季は、おべんとうがいたみやすいので注意してください。気温25℃以上の日は生野菜を避け、肉や魚類、卵にきちんと火を通すことをおすすめします。


参照：『サンキュ！』2021年4月号「朝10分2品弁当」より。掲載している情報は2021年2月現在のものです。調理／奥田和美（たっきーママ）　撮影／鈴木泰介　取材・文／渡辺ゆき　編集／サンキュ！編集部