【コウケンテツさん】鍋に残った汁までウマい！「また作って」のリクエストが止まらないおかず

少ない食材、家にある調味料ですぐできる料理を教えてくれる、コウケンテツさんの最強動画！家族から「また作って」とリクエストされる人続出。わかりやすく、覚えやすい、ご飯が進む、がっつり肉おかずを紹介します。

＜教えてくれた人＞
料理研究家　コウケンテツさん
テレビの食紀行や料理番組でもおなじみ。20年3月にYouTubeチャンネルを開設し、料理が苦手な人でも作りやすいよう、ゆる～く配信。

再生回数535万回 豚とレタスのうまみ蒸し

包丁いらず、材料2つで、10分でできる！

"豚汁とレタ汁かけご飯"がうまい！

COMMENT
やる気ゼロの日でも超簡単！
レタスがシャキシャキでペロリと完食！

●材料（2～3人分）
豚バラ薄切り肉…200～250ｇ
レタス（しんを取って洗う）…1個
塩…少々

［A］おろしにんにく…1かけ分
　しょうゆ、酒…各大さじ1

［B］しょうゆ、ごま油、白いりごま…各大さじ1

（好みで）糸唐辛子…適量


●作り方
（1）豚肉をはさみで切ってフライパンに入れ、［A］をざっとからめる。レタスをちぎってのせ、塩をふる。

（2）中火にかけてふたをして、ジュージュー音がしてきたら弱めの中火で約5分蒸す。

（3）ボウルに汁をきりながら移し、［B］を混ぜる。器に盛り、好みで糸唐辛子をのせる。

再生回数250万回 こんがりジューシー焼きシュウマイ

餃子より簡単!?材料3つでボリューム満点。

COMMENT
この包み方は大発明！
肉肉しいデカシュウマイ、最高！

●材料（12個分）
［A］豚ひき肉…400ｇ
おろししょうが…1かけ分　しょうゆ…大さじ2
ごま油、酒…各大さじ1　片栗粉…大さじ2
砂糖…小さじ2

玉ねぎ（みじん切り）…1/2個
シュウマイの皮…12枚
サラダ油…適量
（好みで）練り辛子、しょうゆ…各適量


●作り方
（1）ボウルに［A］を入れて練り混ぜる。白っぽくなったら玉ねぎを加えてさらに混ぜる。
（2）手にサラダ油を薄く塗って、（1）を12等分に分けて丸める。皮をかぶせ、くるくる回して包む。
（3）フライパンにサラダ油を薄くひき、皮を下にして（2）を並べ、水大さじ2～3をふってふたをして弱めの中火で6～7分蒸し焼きにする。ふたを取って底に焼き色がつくまで焼く。辛子、しょうゆを添える。

●レシピは、作りやすい分量を紹介しています。チャンネル登録者数・動画の再生回数は23年12月現在の情報です。

参照：『サンキュ！』2023年2月号「コウケンテツさんの最強You Tube飯」より。掲載している情報は2022年12月現在のものです。調理／コウケンテツ　撮影／木村拓（東京料理写真）　構成・文／春日井富喜　編集／サンキュ！編集部