【旬食材】メイン食材1つだけ！秋冬に旬を向かえる野菜でつくる♪副菜レシピ3選

育児料理アドバイザーの菅智香さんに教わる簡単レシピ。
今回は寒い時期に旬を迎える、長ねぎ、にんじん、白菜を使う簡単副菜レシピを教えてもらいました。
どのレシピもメイン食材1つだけ！ぜひチェックしてくださいね。

やみつき！長ねぎのごま油がけ

熱々に熱したごま油を長ねぎにかけるレシピです。
にんにくがほんのり香り、おつまみにぴったりのひと皿になりますよ。

材料

長ねぎ(薄切り)　45g
白ごま　小さじ1/2
ガーリックパウダー　小さじ1/4
塩　適量
ごま油　大さじ2

作り方

(1)長ねぎに白ごま、ガーリックパウダーを合わせる。

(2)ごま油を中火にかけ、煙が出るまで加熱する。

(3)(1)に(2)をかけて全体を混ぜ、塩で調味して完成。

レンチンでつくる！にんじんナムル

レンジ加熱だけでつくれるにんじんのナムルです。
にんにくをあえて入れないことで、お弁当のおかずとしても使える便利な常備菜になりますよ。

材料

にんじん　小1本
ごま油　小さじ2
ウェイパー　小さじ1/2
すりごま　小さじ2

作り方

(1)にんじんを細切りにする。

(2)耐熱容器に広げ入れ。水小さじ2をかけラップをして電子レンジ600Wで1分30秒加熱する。

(3)ごま油、ウェイパー、すりごまを合わせて完成。

微妙に余った白菜の消費に♪炒め白菜のポン酢がけ

炒めた白菜にポン酢をかけるレシピです。
白菜3枚からつくれるので、微妙に残っている白菜の消費におすすめですよ。

材料

白菜　3枚
ポン酢しょうゆ　大さじ1と1/2
かつお節　3g
ごま油　大さじ1/2

作り方

(1)フライパンにごま油を入れて中火にかけ、細切りにした白菜を炒める。

(2)皿に盛り、ポン酢を回しかけ、かつお節をのせて完成。

メイン食材1つの簡単レシピを使って、気軽に旬の野菜をおいしくいただきましょう。

■執筆／菅智香…育児料理アドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理、美容に良い料理の提案が得意。
編集／サンキュ！編集部

※IHクッキングヒーターをご使用の場合は、説明書を確認し、指定の油量を必ず守って調理してください。
※電子レンジの加熱時間は、600Ｗの場合の目安です。