【旬食材】カブは生でも食べられる！生のカブをおいしく味わう簡単レシピ2選

食育インストラクターで料理家で、サンキュ！STYLEライターの菅智香です。

寒い季節に旬を向かえるカブ、生で食べたことはありますか？

旬を向かえたカブはフレッシュで、加熱したカブとはまったく違うおいしさを堪能できますよ。
今回は生のカブのおいしさを堪能できる簡単レシピを2つご紹介します。

ぜひチェックしてくださいね。

さっと作れる！カブのめんつゆ和え

パパっと作れるカブのめんつゆ和えのレシピです。
生ならではの、カブの歯ごたえをしっかり感じられるレシピで、
おつまみにぴったりのひと品ですよ。

材料

カブ　1個
めんつゆ(2倍濃縮)　小さじ1
ごま油　大さじ1
塩昆布　ふたつまみ
白ごま　適量

作り方

(1)ピーラーでカブの皮を剥き、薄切りにする。

(2)めんつゆ、ごま油を合わせて皿に盛り、塩昆布、白ごまをのせて完成。

無限レシピ！カブとゆずの和え物

材料

カブ　110g
ゆず　1/2個
砂糖　小さじ1/2
オリーブオイル　大さじ1
塩　小さじ1/4

作り方

(1)カブは薄切りにして塩を合わせ、15分置き、水気をしっかり絞る。

(2)いちょう切りにしたゆず、砂糖、オリーブオイルを混ぜ合わせ、5分ほど置いて完成。

カブは加熱しなくてもおいしくいただける便利食材！
ぜひ、生のカブのおいしさを味わってみてくださいね。

◆この記事を書いたのは・・・菅智香（かんともか）
育児料理アドバイザー、食育インストラクター、受験フードアドバイザー。子どもに食べさせたい料理、子どもと作りたい料理のレシピ開発・提案、食品メーカーのレシピ開発等行っています。

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